Ang pulbos na gatas ay isang matagumpay na kahalili para sa maginoo na pasteurized na gatas, na kung saan ay mabilis na nakakasira at maasim. Ang pulbos na gatas ay maginhawa para sa mga layunin sa pagluluto. Bilang karagdagan, maaari itong maiimbak nang mas matagal. Ang tanong lang ay kung gaano kapaki-pakinabang ang naturang produkto.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong isang maling kuru-kuro na ang pulbos ng gatas ay isang kemikal na kapalit ng regular na natural na gatas. Ngunit sa totoo lang, ang pagkakaiba sa pagitan ng normal at pulbos na gatas ay bale-wala.
Hakbang 2
Ang pulbos na gatas ay ginawa mula sa natural na buong gatas, ayon sa pagkakabanggit, mayroon itong parehong hanay ng mga katangian. Una, ang likas na gatas ay malakas na nakakubkob, pagkatapos ang nagresultang masa ay tuyo. Ang natapos na pulbos ng gatas ay may mas matagal na buhay sa istante kaysa sa sariwang pasteurized milk. Ang pulbos na gatas ay hindi kailangang pakuluan, dahil nakapasa na ito sa paggamot sa init.
Hakbang 3
Naglalaman ang pulbos na gatas ng parehong hanay ng mga sangkap tulad ng dati. Ito ang mga karbohidrat, kaltsyum, potasa, protina, mineral at isang bilang ng mahahalagang bitamina. Naglalaman ang gatas ng dalawampung mga amino acid, na mahalaga para sa biosynthesis. Ang pulbos na gatas ay ginagamit bilang batayan para sa pormula ng sanggol, na pumapalit sa gatas ng ina. Totoo, sa kasong ito, ang protina ng gatas ay sumasailalim sa karagdagang pagpoproseso, na binabawasan ang antas ng pagiging alerdyen nito. Upang makakuha ng inumin mula sa isang tuyong pinaghalong gatas, kailangan mong idagdag ang dami ng tubig na tinukoy sa mga tagubilin para sa produkto dito.
Hakbang 4
Ang pinsala ng naturang pulbos na gatas ay natutukoy lamang sa kalidad ng mga hilaw na materyales. Siyempre, kung ang mga baka ay regular na nakakakuha ng ligaw na pastulan sa ekolohiya, ang pangwakas na produkto ay maaaring maglaman ng mga lason, na ang dami nito ay tataas nang malaki pagkatapos maiproseso ang sariwang gatas sa tuyong gatas.
Hakbang 5
Ang pulbos na gatas, tulad ng regular na buong gatas, ay maaaring makapinsala sa mga taong madaling kapitan ng mga reaksiyong alerhiya sa protina ng gatas o lactose. Hindi inirerekumenda para sa mga naturang tao na ubusin ang mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas sa anumang anyo. Sa pangkalahatan, ang pinsala ng pulbos ng gatas ay mas mababa kaysa sa karaniwang iniisip. Gayunpaman, ang pag-iimbak sa masyadong mataas na temperatura o halumigmig ay maaaring magpalala ng mga kapaki-pakinabang na katangian at halaga ng lasa.
Hakbang 6
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng pulbos ng gatas. Maaari kang makahanap ng soy milk, oat milk, rye milk o kahit bigas na ipinagbibili. Ang mga inuming ito ay kagaya ng inuming baka, ngunit ganap na ligtas ito para sa mga taong may alerdyi sa protina ng gatas. Siyempre, ang komposisyon ng naturang mga paghahalo ay magkakaiba-iba mula sa komposisyon ng natural na gatas, ngunit hindi mo makikita ang kimika o mga sangkap na mapanganib sa kalusugan dito. Ang mga kapalit ng gatas na tulad nito ay mahusay para sa mga vegan at vegetarian dahil sila ay mataas sa protina ng halaman.
