Si Manty ay isang kilalang at masarap na ulam sa maraming mga bansa na dumating sa amin mula sa lutuing Asyano maraming taon na ang nakakaraan at mabilis na nakuha ang mga puso at pagmamahal ng maraming mga modernong maybahay.
Paggawa ng lebadura ng lebadura
Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng kuwarta para sa manti, gumamit ng isa sa mga napatunayan na, mabilis at madaling pagpipilian. Ang lebadura ng lebadura ayon sa resipe na ito ay naging napakasarap at makatas. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- 200-300 g harina;
- kalahating baso ng tubig;
- 5 g dry yeast;
- isang maliit na halaga ng asin, tikman;
- hindi mo kailangang magdagdag ng asukal.
Napakadali ng proseso ng pagluluto na tumatagal ng 5-10 minuto. Kailangan mo lang ihalo ang mga sangkap na ito at hayaang mahawa ang kuwarta nang kaunti. Sa panahon na ito, maaari mong simulang magluto ng tinadtad na karne o iba pang pagpuno. Matapos ang kuwarta ay nagsimulang tumaas nang dahan-dahan, oras na upang simulan ang pagbuo ng manti at pagluluto sa kanila. Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa paghahanda ng kuwarta, ito ay isang napakabilis at madaling proseso.
Ilang mga lihim ng perpektong pagsubok
Sa kabila ng katotohanang ang paggawa ng manti na kuwarta ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto at kakayahan, marami ang nahaharap sa ilang mga paghihirap. Halimbawa, ang kuwarta ay masyadong makapal. Kung gagawin mo ang lahat alinsunod sa tradisyonal na resipe ng lutuing Asyano, ang kuwarta para sa manti ay dapat na manipis, hindi hihigit sa 2 mm ang kapal, ngunit pagkatapos ay maaaring maging mahirap na mapanatili ang integridad nito kapag pinupuno ang manti ng pagpuno.
Ang unang lihim
Upang ang kuwarta ay maging mas nababanat at mas madaling kapitan ng luha, gumamit ng harina ng dalawang magkakaibang marka sa pagluluto - ika-1 at ika-2. Ang paghahalo na ito ay magbibigay ng kakayahang umangkop sa kuwarta at gawing perpekto ang iyong manti.
Pangalawang sikreto
Gayundin, upang gawing mas siksik, masarap at mayaman ang kuwarta para sa manti, pagkatapos masahin ito, takpan ang lalagyan kung nasaan ito sa isang basang tuwalya sa itaas. Ang ganitong pamamaraan ay magbibigay ng karagdagang kahalumigmigan sa iyong kuwarta, at, sa hinaharap, ay mag-aambag sa aktibong pagtagos ng pagpuno sa mga pores nito.
Proseso ng pagluluto, mga tampok
Lutuin ang manti sa mababang init, hinahalo ang mga ito paminsan-minsan. Ang kuwarta na nakolekta sa itaas ay maaaring brushing ng itlog ng itlog upang magbigay ng isang mas mataas na malagkit at maiwasan ang pagbubukas. Ang ilalim ng manti ay dapat na ganap na patag upang ang pagpuno ay perpektong ipinamamahagi sa buong produkto.
Salamat sa mga maliliit na sikreto, ang iyong manti ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas, masarap at maganda sa hitsura, at maa-pahalagahan sila ng iyong pamilya at mga kaibigan.
Bon gana sa lahat ng mga mahilig sa labis na lutuing Asyano!
