Ang mga talong, tulad ng anumang mga pananim na gulay, ay maaaring iwanang sariwa para sa taglamig. Ngunit maaari mo ring ihanda ang iba't ibang mga meryenda at pinggan mula sa kanila. Ang caviar ng talong ay isa sa pinakasarap.
Isang simpleng resipe para sa caviar ng talong
Upang maihanda ito, ang mga talong ay pinakuluang pinakulo sa isang tiyak na oras (mga 45 minuto). Pagkatapos ang balat ay tinanggal mula sa kanila, at ang pulp ay masahin o gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, mga sibuyas, perehil at ihalo ang lahat. Ang isang maliit na langis, tulad ng langis ng halaman, ay ibinuhos sa tapos na caviar, at pinalamutian ng mga berdeng sibuyas sa itaas.
Para sa 2 kg ng talong kakailanganin mo: 6 sprigs ng perehil, ilang mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, 6 mga sibuyas, 4 na kutsara. l. langis ng gulay, 1 tsp. asin at itim na paminta.
Talong caviar na may granada
Ang mga talong ay pinakuluan, ang balat ay tinanggal mula sa kanila at ang pulp ay lubusang masahin. Ang juice ay kinatas sa labas ng granada, na hinaluan ng niligis na bawang, na may pagdaragdag ng asin. Ang mga pampalasa na may juice ng granada at napakinis na tinadtad na capsicum ay idinagdag sa mga mashed eggplants. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong, inilipat sa isang plato, at pinalamutian ng buong binhi ng granada sa itaas.
Para sa 1 kg ng talong, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 5 mga granada, 5 lambak ng bawang, 1 paprika at asin upang tikman.
Talong caviar na may pinaghalong gulay
Ang mga hugasan na eggplants ay inihurnong sa oven. Pagkatapos ay ang mga ito ay peeled at gupitin sa maliit na piraso. Ang isang halo ng gulay na binubuo ng mga karot, sibuyas at repolyo ay pinutol at pinirito sa langis ng halaman. Ang tomato paste ay idinagdag dito. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay halo-halong may mga eggplants at nilaga sa mababang init sa loob ng 10-20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos nito, ang caviar ay inasnan at paminta. Para sa isang mas mahusay na pang-unawa sa pagkain, ang ulam ay pinalamutian ng mga damo tulad ng perehil o dill.
Para sa 1 kg ng talong, kakailanganin mo ng 250 g ng mga karot, 300 g ng repolyo, 4 na sibuyas, 8 tbsp bawat isa. l. tomato paste at langis ng halaman, asin at paminta sa panlasa.
