Ang mga masasarap na tsokolate at kape na kape ay magagalak sa anumang shokoman. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ang mga ito ng 500 g ng tsokolate.
Kailangan iyon
- Para sa mga cake:
- - 200 g mantikilya,
- - 250 g ng maitim na tsokolate,
- - 1 tsp natural na kape (maaaring maging instant)
- - 200 g brown sugar
- - 4 na itlog,
- - 200 g ng puting asukal,
- - ½ tsp asin,
- - 150 g inayos na harina,
- - 1 kutsara. asukal sa vanilla.
- Para sa ganache:
- - 250 ML mabigat na cream,
- - 50 g asukal
- - 50 g mantikilya,
- - 250 g ng tsokolate,
- - 2 tsp ground coffee,
- - isang kurot ng asin,
- - banilya upang tikman.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang mga cake. Upang gawin ito, ang mantikilya ay pinutol sa mga cube, ang tsokolate ay pinaghiwa-hiwalay. Ang lahat ay inilalagay sa isang mangkok at inilagay sa isang paliguan sa tubig, natunaw, idinagdag ang kape dito at ang lahat ay halo-halong hanggang sa isang homogenous na komposisyon.
Hakbang 2
Sa isa pang mangkok, ang mga itlog ay pinalo ng tatlong uri ng asukal at asin. Ang timpla ng tsokolate ay idinagdag doon at ang lahat ay halo-halong muli. Ang naayos na harina ay idinagdag at halo-halong muli hanggang makinis.
Hakbang 3
Ang dalawang mga hulma ng parehong laki ay dapat na greased ng langis at overlaid na may pergamino. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, ibuhos sa mga hulma at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degree sa 10-15 minuto.
Hakbang 4
Ang mga hulma ay tinanggal mula sa oven, inilagay sa wire rack at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ang mga cake ay dapat na alisin mula sa mga hulma.
Hakbang 5
Ngayon naman ang turn upang gumawa ng ganache. Una kailangan mong basagin ang tsokolate sa mga piraso, at ibuhos ang cream sa isang pinggan. Magdagdag ng asukal, mantikilya, kape at vanillin doon. Dalhin ang lahat sa halos isang pigsa at alisin mula sa init. Ang mag-atas na masa ay dapat na-filter sa tsokolate, halo-halong upang ang tsokolate ay matunaw at kumuha ng isang homogenous na makapal na pare-pareho.
Hakbang 6
Ang ganache ay maipapasok sa loob ng halos isang oras hanggang sa lumapot ito.
Hakbang 7
Maglagay ng isang cake sa mesa at magsipilyo ng 2/3 ng ganache. Maglagay ng isa pang cake sa itaas, magsipilyo ng natitirang ganache at pakinisin ang tuktok.
Hakbang 8
Itabi ang dessert sa ref sa isang saradong lalagyan.
