Pancakes (Pancakes) - ang tinaguriang American pancake, isa sa pinakatanyag at karaniwang pinggan sa Estados Unidos at Canada. Ang mga pancake ay mukhang malaking malalambot na pancake. Napakadali nilang maghanda at mahusay para sa agahan. Hinahain ang mga pancake na nakasalansan sa isang plato at iwiwisik ng honey o maple syrup sa itaas.
Mga klasikong pancake
Mga sangkap:
- 450 ML ng gatas;
- 200 g harina;
- 50 g asukal;
- 3 kutsara kutsarang mantikilya;
- 2 itlog;
- 1 1/2 kutsarita sa baking pulbos
- 1/2 kutsarita ng baking soda;
- 1/2 kutsarita ng asin.
Paghahanda:
1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng maramihan na resipe sa isang lalagyan. Sa isa pang mangkok, pukawin ang mga itlog, gatas at pre-tinunaw na mantikilya. Whisk gamit ang isang palis o sa mababang bilis sa isang panghalo o blender na may isang whisk attachment. Idagdag ang pinaghalong itlog at gatas sa mga maramihang sangkap, pukawin.
2. Pag-init ng langis ng gulay sa isang kawali. Maghurno ng maliliit na malambot na pancake sa langis ng halaman sa loob ng 3 minuto sa isang gilid at 2 minuto sa kabilang panig, hanggang sa lumitaw ang isang pamumula. Ilagay sa isang ovenproof na baking dish o mataas na panig na baking sheet at panatilihin sa isang mainit na oven hanggang ihain. Mag-ambon gamit ang sour cream, honey, jam, o magdagdag ng iba pang mga toppings sa pancake.
Mga Chocolate Pancake
Mga sangkap:
- 200 ML cream, 20% fat;
- 150 g harina;
- 100 g asukal;
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng halaman;
- 20 g pulbos ng kakaw;
- 3 itlog;
- 1 kutsarita ng baking pulbos at ground luya;
- 1/2 kutsarita ng baking soda;
- 10 kahon ng kardamono;
- orange peel;
- isang kurot ng asin.
Paghahanda:
1. Gilingin ang mga binhi ng kardamono sa isang lusong gamit ang isang espesyal na pestle o sa isang mechanical chopper. Gumalaw sa sifted harina ng trigo, baking soda, baking powder, at cocoa powder. Magdagdag ng tinadtad na luya at cardamom. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog at granulated na asukal hanggang sa makuha ang isang puting masa gamit ang isang blender na may isang whisk attachment o isang panghalo sa mababang bilis.
2. Nang hindi pinapatay ang panghalo, magdagdag ng cream, makinis na gadgad na orange zest at asin sa masa. Ihagis gamit ang mga tuyong sangkap ng resipe at talunin muli hanggang sa makinis. Sa katapusan, magdagdag ng langis ng halaman at isang kutsarang kutsara ng kumukulong tubig. Painitin ang isang kawali. Fry ang malambot na pancake sa magkabilang panig. Paglilingkod kasama ang whipped cream, berry o maple syrup.
Mga pancake ng harina ng rye
Mga sangkap:
- 65 g harina ng rye;
- 65 g harina ng trigo;
- 15 g mantikilya;
- 200 g ng kefir na may taba na nilalaman ng 1%;
- 1 itlog;
- 2 kutsara kutsarang asukal;
- 1/2 kutsarita na baking pulbos;
- 1/2 kutsarita ng baking soda;
- isang kurot ng asin.
Paghahanda:
1. Salain ang lahat ng harina sa isang mangkok at idagdag ang natitirang mga sangkap ng maramihang resipe. Talunin ang itlog na may kefir nang hiwalay, pagsamahin sa pinaghalong harina, ihalo na rin. Matunaw ang mantikilya sa microwave, pukawin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
2. Ibuhos ang kuwarta sa isang tuyo na preheated na di-stick na kawali, lutuin ang takip hanggang sa lumitaw ang mga bula sa ibabaw. I-flip ang pancake at iprito hanggang malambot. ang apoy ng kalan ay dapat na katamtaman. Ilagay sa isang stack sa isang plato, ambon na may maple syrup at palamutihan ng mga hiwa ng saging.
