Isa sa mga pangunahing tampok ng lutuing Czech ay ang nilalaman ng pagkabusog at calorie. Mula pa noong una, ang mga maybahay ay naghanda ng pagkain na may gayong hangarin upang ang isang tao ay maaaring mapalamuti ang kanyang sarili sa isang pinggan. Ang Czech gastronomy ay mayaman sa mga meryenda ng karne, nilagang, at iba`t ibang mga produktong harina.
Kailangan iyon
- Pivni polevka:
- - litro ng serbesa;
- - isang litro ng sabaw ng karne;
- - 3 mga itlog ng itlog;
- - 3 kutsara. l. mantikilya;
- - 1 kutsara. cream;
- - 1 kutsara. l. harina;
- - asin;
- - asukal;
- - kulay ng nutmeg;
- - tinapay.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga sopas sa Czech Republic ay napakapal. At mukhang mashed patatas ang mga ito, hindi likidong pinggan. Marami sa kanila ang may matamis at maasim na maanghang na lasa. Ang paghahatid ng mga nilagang ay orihinal din - madalas sa halip na ang karaniwang plato, isang bilog na tinapay na may gupit na tuktok ang ginagamit.
Hakbang 2
Ang isa sa tradisyunal na sopas ng Czech ay ang Pivni polevka (nilagang beer). Upang maihanda ito, pakuluan ang isang sabaw ng karne, tulad ng karne ng baka. Pagkatapos ay pagsamahin ito sa serbesa at pakuluan. Laktawan ang nabuo na bula.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cream, egg yolks, butter, at harina. Magdagdag ng isang kurot ng nutmeg, asin at asukal sa panlasa. Ibuhos ang nagresultang masa sa sabaw. Magpatuloy sa pagluluto ng 5-10 minuto. Maglagay ng isang slice ng tinapay sa isang plato at takpan ito ng mainit na sopas.
Hakbang 4
Isa sa mga pangunahing sangkap ng pangunahing kurso at iba't ibang meryenda ay karne. Ang baboy, tupa, baka, manok ay hinahain sa anyo ng mga sausage, sausage, pates, pinirito o nilaga sa maliliit na piraso o inihurnong sa isang malaking piraso.
Hakbang 5
Tinawag ng mga gourmet ang pinggan sa tuhod ng Vepreve, isang binti ng baboy na inatsara sa serbesa at pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong hanggang ginintuang kayumanggi, bilang isang obra maestra ng lutuing Czech. Ang ulam na ito ay hinahain kasama ang sauerkraut, mustasa at malunggay. Ang isa pang pambansang ulam ay Svichkova na may kulay-gatas. Ito ay isang napaka-malambot na fillet ng baka na nilaga ng mga gulay. Naglingkod sa isang creamy sauce at cranberry garnish.
Hakbang 6
Mahirap isipin ang lutuing Czech nang walang mga sarsa, o, tulad ng tawag dito, omachkov (mula sa salitang "dunk"). Ang karamelo, kamatis, maasim, pipino, bawang, mag-atas, keso ommacs ay inihanda batay sa sabaw ng karne; alak, serbesa, sour cream, at cream ay madalas na idinagdag sa kanila.
Hakbang 7
Ang isa pang ulam na ipinagmamalaki ng mga Czech ay mga dumpling. Ang mga ito ay maliliit na piraso ng harina, curd o kuwarta ng patatas na may o walang pagpuno, steamed. Ang mga dumpling ay ang perpektong karagdagan sa pangunahing kurso. Sila ay madalas na inihanda bilang isang ulam para sa pangunahing mga kurso o hinahain sa halip na tinapay para sa mga sopas. Mayroon ding mga dumpling na may matamis na pagpuno para sa tsaa.
Hakbang 8
Mas gusto ng mga Czech ang serbesa sa lahat at isinasaalang-alang ito bilang kanilang pambansang inumin. Pritong keso, nalunod na mga sausage, tlachenka ay maaaring makilala bilang meryenda para sa mabula na inumin.
Hakbang 9
Para sa panghimagas sa Czech Republic gusto nila ang mga matamis na pastry. Ang mga ito ay mayamang mga rolyo, buns na may jam, mga buto ng poppy, keso, mga fruit pie, biskwit. Marami sa mga panghimagas ay hiniram mula sa mga lutuin ng mga kalapit na bansa. Ngunit ang Trdelnik bun ay isang imbensyon ng mga confectioner ng Czech. Ang mantikilya kuwarta ay sugat sa isang espesyal na metal rolling pin, pinagsama sa asukal o mani at inihurnong sa isang bukas na apoy.
