Ang kasanayan sa pagtula ng mga bucket elevator ay medyo mahirap, sa kabila ng tila pagiging simple ng resulta. Upang ang mga sushi roll ay maging siksik at maayos, mas mahusay na gumamit ng isang pandiwang pantulong, isang espesyal na banig.
Kailangan iyon
- - pinakuluang bigas na istilo ng Hapon;
- - isang timpla ng tubig at suka 1: 1;
- - sushi mat;
- - mga sheet ng nori 18x10 cm;
- - pagpuno.
Panuto
Hakbang 1
Isipin ang laki ng mga sushi roll. Maaari silang makitid, ito ang tinatawag na hosomaki o simpleng mga rolyo. Sa kasong ito, ang pagpuno ay karaniwang mula isa hanggang tatlong piraso ng isda o gulay ng isang maliit na kapal, kaya mas mahusay na gupitin ang nori sa kalahati kasama ang paayon na bahagi upang maaari mong balutin ang rolin lamang ng isang maliit na puwang para sa pag-secure.
Hakbang 2
Kung balak mong gumawa ng mas kumplikadong futomaki o saimaki roll (gumulong sa loob ng labas na may makapal na pagpuno), pagkatapos ay gumamit ng normal na laki ng mga sheet ng nori.
Hakbang 3
Ilagay ang banig sa mesa, ilagay ang sheet ng nori dito. Ikalat ang bigas sa itaas nito sa maliliit na bahagi, ibabad ang iyong mga kamay sa isang halo ng suka at tubig upang maiwasan ang pagdikit ng bigas.
Hakbang 4
Ikalat ang bigas upang masakop nito ang dahon ng nori sa isang pantay na layer. Iwanan ang mga piraso sa mga gilid at pinakamalayo na gilid tungkol sa 1 cm ang lapad nang buo. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng nagresultang palayan, patayo sa iyo.
Hakbang 5
Ilagay ang iyong mga hinlalaki sa ilalim ng banig sa gilid na malayo sa iyo at iangat ito nang bahagya. Gamitin ang natitirang mga daliri upang hawakan ang pagpuno upang hindi ito dumulas sa gilid.
Hakbang 6
Tiklupin ang banig pasulong, ilunsad nang mahigpit ang rolyo, at isang liko. Pagkatapos ay iangat ang banig at hilahin ito nang bahagya upang ang hindi natapos na roll ay bumalik sa malapit na gilid ng banig. Ulitin ang dalawang hakbang na ito nang madalas hangga't kinakailangan. Bilang isang patakaran, ang mga makitid na rolyo ay nangangailangan ng isa o dalawang liko, makapal - tatlo.
Hakbang 7
Alisin ang banig at i-secure ang mga gilid. Maglagay ng kaunting timpla ng tubig / suka upang lumambot ang nori at gawin itong mas malagkit. Gupitin ang natapos na rolyo ng isang matalim na kutsilyo sa 6-8 na piraso.
Hakbang 8
Ang Nori ay maaaring mailagay hindi lamang sa anyo ng mga rolyo, kundi pati na rin para sa pagbuo ng temaki. Ang ganitong uri ng sushi ay may hugis ng isang tatsulok. Ilagay ang kalahati ng dahon sa iyong kaliwang palad, ikalat ang bigas dito gamit ang mga dulo ng mga daliri ng iyong kanang kamay, na nag-iiwan ng kaunti mas mababa sa kalahati ng dahon na buo, ilagay ang pagpuno.
Hakbang 9
Tiklupin ang ilalim ng bigas nori pahilis paitaas upang makabuo ng isang tatsulok. Balutin nang mahigpit ang natitirang malinis na bahagi ng dahon sa paligid nito at ligtas sa tubig at suka.
