Ang pangalan ng fondue dish na dumating sa amin mula sa Switzerland ay nangangahulugang natunaw sa Pranses. Ang tradisyonal na resipe ng Switzerland ay nagsasangkot ng paglubog ng tinapay sa natunaw na keso.
Ngayon, bilang karagdagan sa tradisyunal na resipe, maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito kasama ang iba pang mga sangkap. Ang pinakapopular sa amin ay mga keso at tsokolate na fondue. Mahusay na magluto ng gayong ulam sa bahay, sa isang mainit at komportableng kumpanya. Ang pinggan na ito ay maaaring isaalang-alang na pinaka matagumpay na ulam para sa komunikasyon.
Upang maihanda ang fondue, kakailanganin mo ng mga espesyal na kagamitan - isang fondue dish at maliit na tinidor. Maaari kang bumili ng ganoong isang hanay sa isang tindahan, o ang pinakamasama, maaari mo itong palitan ng isang ordinaryong kasirola, mas mabuti na isang ceramic, na nagpapanatili ng maayos ng temperatura ng natunaw na keso.
Upang maghanda ng isang tradisyonal na keso fondue, kailangan mo ng keso, mga 300-500 gramo - gruer o emmental, o mas mahusay na isang halo ng mga keso, isa at kalahating baso ng tuyong puting alak, pampalasa upang tikman at diced puting tinapay.
• Banayad na kuskusin ang mga gilid ng kawali ng bawang.
• Maglagay ng fondue sa apoy, ibuhos ang alak dito at bahagyang magpainit.
• Ilagay ang diced cheese, pampalasa sa alak, magdagdag ng tatlo hanggang apat na kutsara ng almirol upang lumapot, at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
• Ilipat ang palayok sa burner.
Ngayon, armado ng isang tinidor, isawsaw ang isang slice ng tinapay sa mass ng keso, maghintay nang kaunti para magbabad ang keso sa keso, at tangkilikin ang isang kamangha-manghang ulam.
Upang makagawa ng isang tsokolate na fondue, kailangan mo ng dalawang bar ng maitim o puting tsokolate, isang daang gramo ng condensadong gatas, isang kutsarang brandy o alak, at anumang prutas - mga strawberry, hiwa ng saging, prutas na kiwi, pitted grapes, orange at tangerine slice, hiwa ng pinya o peras. Maaari mo ring gamitin ang mga piraso ng biskwit o muffin.
• Sa isang mangkok ng fondue, tunawin ang pre-broken chocolate sa mga piraso.
• Magdagdag ng condensadong gatas at liqueur sa tsokolate.
Ilipat ang fondue sa burner, isaksak ang mga piraso ng prutas sa isang tinidor at mag-enjoy.
