Ang yogurt ay isang masarap at malusog na gamutin na gusto ng kapwa bata at matatanda. Gayunpaman, ang mga produkto ng tindahan ay hindi maaaring palaging mangyaring may kalidad at panlasa. Ang kasaganaan ng mga preservatives, asukal, pampalapot, flavors, tina ay nagpapatunay sa hindi likas na katangian ng mga biniling yoghurt. Upang hindi talikuran ang iyong paboritong produktong fermented milk, dapat mong master ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng homemade yogurt nang hindi gumagamit ng isang gumagawa ng yogurt.
Kailangan iyon
- - 1 l. pasteurized o inihurnong gatas;
- - 1-2 garapon ng natural na yogurt (walang mga additives) o kultura ng starter ng parmasya;
- - isang maliit na kawali ng metal;
- - isang kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng natural na yoghurt sa iyong sarili, pakuluan ang gatas. Pinakamainam na i-init na ito sa lalagyan kung saan i-ferment mo ang produkto. Maaari itong maging isang maliit na kasirola na metal. Iwanan ang gatas na cool, sa oras na ito dapat mong alisin sa ref ang natural na komersyal na yoghurt o palabnawin ang starter culture alinsunod sa mga tagubilin.
Hakbang 2
Ang gatas ay dapat na lumamig sa 40 degree, suriin ang temperatura sa pamamagitan ng paglubog ng iyong daliri sa likido. Ang temperatura ay dapat na komportable. Magdagdag ng yogurt mula sa mga garapon hanggang sa gatas - maaari kang kumuha ng alinman sa isa o dalawa, lahat ay nakasalalay sa iyong kagustuhan sa panlasa. O isang sourdough kung ginagamit mo ito. Ang yogurt ay hindi dapat malamig upang ang gatas ay hindi lumamig kaysa kinakailangan.
Hakbang 3
Pukawin ng mabuti ang gatas, takpan ang takip ng takip, at balutin ito ng tuwalya. Upang mag-ferment ng yogurt nang walang tagagawa ng yogurt, kailangan mong ilagay ang lalagyan na may masa sa isang mainit na lugar. Halimbawa, sa tabi ng baterya. O sa microwave, upang gawin ito, isara lamang ang pintuan - sa isang nakakulong na puwang, ang gatas ay mas mabagal lumamig.
Hakbang 4
Ibabad ang produkto nang hindi bababa sa 6-8 na oras. Maaari mong iwanan ang yogurt na fermented mula gabi hanggang gabi upang maghatid ng isang masarap at tunay na malusog na gamutin para sa agahan.
Hakbang 5
Pukawin ang yogurt pagkatapos ng pagbuburo. Kung sinundan ang lahat ng mga rekomendasyon, magiging makapal at malambot ito.
Hakbang 6
Maaari mong gamitin ang nagresultang natural na yogurt para sa muling pagbuburo. Upang magawa ito, iwanan ang 150 g o higit pa sa produkto sa ref pagkatapos magluto, isara nang mahigpit ang takip. Maaari mong muling palasa ang yogurt, sa bawat oras na paghiwalayin ang isang tiyak na proporsyon ng handa na, 3-4 beses. Pagkatapos kakailanganin mong kumuha ng bagong yogurt nang walang mga additives mula sa tindahan o kultura ng starter.
