Strudel - mga inihurnong kalakal ng tradisyonal na lutuing Austrian. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang strudel ay inihanda na may pagpuno ng milk-cream noong 1696, ang resipe nito ay na-publish ng isang hindi kilalang may akda mula sa Vienna. Ngayon, maaari kang pumili ng anumang pagpuno para sa pagluluto sa hurno, ngunit ang mga pagpuno ng mansanas at berry ay mananatiling hindi nagbabago.
Paghahanda ng pagkain
Upang maihanda ang strudel na may keso sa maliit na bahay at berry, kakailanganin mo: 200 g ng iginuhit na kuwarta, 600 g ng cottage cheese, 200 g ng granulated na asukal, 1 itlog, 200 g ng mga sariwa o frozen na berry, 1 kutsara. l. asukal sa icing, 30 g ng mais na almirol.
Pagluluto ng berry strudel
Kung gumagamit ka ng mga nakapirming berry upang makagawa ng strudel, i-defrost muna ito. Mangyaring tandaan na ang mga berry ay dapat na ganap na defrosted, nang walang labis na tubig. Napakahalaga nito, kung hindi man ang pagpuno ay hindi magiging masarap. Maaari kang pumili ng isang uri ng mga berry, halimbawa, mga blueberry o blackberry, o maaari kang bumili ng isang halo. Sa mga naturang mixture, bilang panuntunan, mayroong mga raspberry, at blueberry, at blackberry, pati na rin mga strawberry, kung minsan ay mga seresa din.
Kumuha ng isang medium-size na mangkok at basagin ang isang itlog ng manok dito, magdagdag ng 200 g ng granulated na asukal, talunin ang mga sangkap sa isang magaan na malambot na masa. Ilagay ang kinakailangang dami ng keso sa maliit na bahay sa parehong mangkok, talunin muli ang mga produkto hanggang sa makinis.
Linya ng isang sheet ng pagluluto sa hurno na may papel na sulatan at ilagay dito ang nakaunat na kuwarta. Ikalat ang pagpuno ng curd sa halos lahat ng kuwarta. Isawsaw ang mga berry sa cornstarch, ilagay sa tuktok ng curd. Ngayon, gamit ang pergamino, igulong ang kuwarta na may pagpuno sa isang rolyo at dahan-dahang i-seam down ito upang ang roll ay hindi mahulog habang proseso ng pagluluto sa hurno.
Maghurno strudel na may pagpuno ng curd at mga berry sa loob ng 45-50 minuto sa 180 degree. Kapag natapos na ang oras, alisin ang mga inihurnong gamit sa oven at palamig nang bahagya. Susunod, iwisik ang tuktok ng rolyo na may pulbos na asukal at gupitin sa mga bahagi.
Handa na ang Strudel na may keso sa maliit na bahay at mga ligaw na berry!
