Upang makagawa ng isang masarap na cheesecake na may keso sa kubo, dapat kang kumuha ng daluyan o mataas na taba ng keso sa maliit na bahay. Ang produktong mababa ang taba ng pagawaan ng gatas ay hindi angkop para sa mga naturang lutong kalakal.
Royal cheesecake
Mga sangkap para sa kuwarta:
- harina ng pinakamataas na grado - 2, 5-3 tbsp.;
- butter margarine / butter - 180-200 g;
- granulated sugar - isang buong baso;
- asin - 1/2 maliit mga kutsara;
- soda - 1/2 maliit. kutsara
Mga sangkap para sa pagpuno:
- cottage cheese - kalahating kilo;
- hilaw na itlog - 4 na PC.;
- granulated sugar - isang buong baso;
- vanillin - isang kurot.
- Paghahanda:
Para sa pagpuno, ilagay ang curd sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang nilalaman ng 4 na itlog dito. Patayin ang mga nilalaman ng isang hand blender. Ang pagpuno ay dapat na maging homogenous hangga't maaari.
Ibuhos ang granulated sugar (baso) at vanillin sa masa. Ulitin ang paghahalo.
Para sa kuwarta, chop butter o margarine. Upang magawa ito sa isang magaspang na kudkuran, ang produkto ay dapat munang mai-freeze. Idagdag sa nagresultang madulas na pag-ahit sa lahat ng mga maramihang sangkap na nakalista sa mga sangkap para sa kuwarta. Kuskusin ang mga ito sa mga mumo nang direkta gamit ang malinis na kamay.
Grasa ang form na may pinalambot na taba. Pinakamaganda sa lahat, mantikilya. Una, ibuhos ang kalahati ng crumb na kuwarta sa ilalim. Ipamahagi ito sa isang paraan na nabubuo ang maliliit na panig. Takpan ang base ng pagpuno. Pamahagi itong pantay-pantay sa kuwarta upang walang mga walang laman na puwang.
Mag-top up sa lahat ng natitirang mga mumo. Agad na ipadala ang hinaharap na cheesecake sa mainit na oven. Maghurno para sa 35-40 minuto sa 180-190 degree.
Una, kailangan mong hayaan ang natapos na magamot ng ganap at pagkatapos ay alisin lamang ito mula sa hulma. Gupitin ang cheesecake sa mga hiwa. Ang simple at mabilis na resipe na ito ay gagawa ng isang mahusay na dessert para sa buong pamilya.
Malaking cheesecake na ginawa mula sa kuwarta ng lebadura
Mga sangkap para sa kuwarta:
- gatas - ½ tbsp.;
- instant lebadura - 7-8 g;
- asukal - kalahating baso;
- asin - ½ maliit. mga kutsara;
- vanilla sugar - 5-6 g;
- katamtamang taba kefir - kalahating baso;
- harina - 670-700 g;
- creamy margarine - 80-100 g;
- pino na langis - 2 malalaking kutsara.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- cottage cheese (5-9%) - kalahating kilo;
- semolina - 2 malalaking kutsara;
- granulated asukal - kalahating baso;
- itlog - 1 pc.;
- asin - 1 maliit na kurot;
- vanilla sugar upang tikman.
- Mga sangkap para sa pagbuhos:
- raw yolks - 2 pcs.;
- kulay-gatas - 2 malalaking kutsara.
Paghahanda:
Matunaw ang lahat ng margarine sa resipe. Iwanan ang nagresultang likido upang palamig nang bahagya. Sa oras na ito, painitin ang gatas sa isang hiwalay na mangkok. Ang pinakamainam na temperatura ay 37-40 degrees. Dissolve salt, sugar (ipinahiwatig para sa kuwarta) dito, magdagdag ng instant yeast at vanilla sugar.
Pagsamahin ang pinaghalong gatas na may kefir at pinalamig na ang natunaw na taba. Pinupukaw ang komposisyon gamit ang isang palis, simulang idagdag ang harina dito.
Patuloy na gumalaw, unti-unting magdagdag ng harina. Masahin ang isang malambot at malambot na kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ipadala ito sa isang bag at iwanan ito tulad ng sa mesa ng isang oras.
Sa oras na ito, maaari kang magkaroon ng oras upang gawin ang pagpuno. Ibuhos ang mga hilaw na itlog sa curd. Ibuhos ang dalawang uri ng asukal at tuyong mga siryal. Gilinging mabuti ang lahat gamit ang isang tinidor. Ang antas ng pagkakapareho ng pagpuno ay maaaring iakma ayon sa gusto mo, ngunit huwag mo pa ring abalahin ito sa isang blender.
Takpan ang baking sheet ng mahusay na kalidad na baking paper. Paghiwalayin ang tungkol sa ¼ bahagi mula sa kuwarta at iwanan ito upang palamutihan ang tuktok ng pagluluto sa hurno. Iunat ang natitirang masa nang diretso sa iyong mga kamay, maghulma ng isang bilog na malinis na cake. Upang gawing mas madali para sa iyong sarili, ito ay nagkakahalaga ng pagpapadulas ng iyong mga daliri ng langis ng halaman.
Bumuo ng mga gilid. Para sa mga ito maaari mong i-cut ang mga gilid ng kuwarta sa maliit na piraso at itrintas ang mga ito nang maganda. Lalo na mahalaga ang disenyo na ito kung ang mga inihurnong kalakal ay handa para sa isang maligaya na mesa.
Ipamahagi ang pagpuno sa base. Dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari. Kanais-nais na may isang kutsarang kahoy. Ang kuwarta ayon sa resipe sa ilalim ng talakayan ay lumalabas na napakalambot at madaling masira ito sa mga kubyertos na bakal.
Gupitin din ang mga maayos na piraso mula sa natitirang kuwarta. Palamutihan ang tuktok ng paggagamot sa kanila, ilagay ito sa krus. Maingat na ikabit ang mga piraso ng kuwarta sa base ng mga inihurnong kalakal. Kung natitira ang kuwarta, maaari mong i-cut ang anumang mga dekorasyon (bulaklak, dahon) mula dito at ilakip ang mga ito sa tuktok ng buong produkto.
Para sa pagbuhos, pagsamahin ang kulay-gatas (hindi ito dapat maging masyadong makapal) sa mga hilaw na itlog ng itlog. Takpan ang tuktok ng pie ng pinaghalong. Lutuin ito sa isang mainit na oven (sa halos 200 degree). Ang mga lutong kalakal ay dapat na maging ginintuang kayumanggi. Ang oras ng litson ay humigit-kumulang na 45-55 minuto.
Cheesecake na may mga prutas at berry
Mga sangkap:
- harina ng pinakamataas na antas - 2-2, 5 tbsp.;
- malalaking itlog - 3 pcs.;
- mantikilya - 150-170 g;
- cottage cheese - 580-600 g;
- beet sugar - isang buong baso;
- soda - 1 kurot;
- strawberry at mga aprikot upang tikman;
- vanillin - isang pares ng mga kurot.
Paghahanda:
I-freeze ang mantikilya nang maayos. Dapat itong maging matatag. Grind ang produkto gamit ang isang magaspang kudkuran. Idagdag ang lahat ng mga maluwag na sangkap sa nagresultang madulas na pag-ahit. Sa parehong oras, gumamit lamang ng kalahating baso ng asukal. Hindi kinakailangan upang mapatay ang soda.
Grindeng gumiling ang nagresultang komposisyon. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito nang direkta sa iyong mga daliri. Ang pangwakas na komposisyon ay dapat maging katulad ng basang buhangin na pare-pareho. Hatiin ito sa dalawang tinatayang pantay na bahagi.
Talunin ang natitirang asukal sa mga itlog ng manok. Pagsamahin ang masa sa gadgad na keso sa maliit na bahay. Pagkatapos ng pagpapakilos, dapat mayroong isang medyo likido na halo sa mangkok.
Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isang handa na form. Ito ang magiging batayan ng cheesecake. Kailangan itong pantay na natakpan ng pagpuno ng keso sa maliit na bahay.
Sa yugtong ito, ang mga prutas / berry ay idinagdag din sa hinaharap na cheesecake. Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang anumang prutas na gusto mo. Ang isang kumbinasyon ng mga aprikot at strawberry ay napaka angkop para sa gayong paggamot. Banlawan ang mga berry, alisin ang mga dahon, gupitin sa malalaking piraso. Gawin ang pareho sa mga aprikot, pagkatapos alisin ang mga binhi mula sa kanila. Ikalat ang mga piraso ng berry at prutas sa ibabaw ng curd mass.
Takpan ang tuktok ng paggamot sa natitirang kuwarta. Dapat itong ganap na takpan ang pagpuno. Maghurno ng cake sa loob ng 50-55 minuto sa oven sa katamtamang temperatura.
Royal cheesecake na may lemon layer
Mga sangkap:
- cottage cheese (maaari kang kumuha ng lutong bahay) - kalahating kilo;
- itlog - 2 buo;
- mantikilya 160-170 g;
- harina - isang buong baso;
- beet sugar - isang buong baso;
- baking powder, starch at vanilla sugar - bawat maliit na kutsara;
- asin - isang kurot;
- lemon - buong.
Paghahanda:
Ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng isang bilog na matangkad na baking dish nang maaga sa pamamagitan ng pagtakip nito sa mga pergamino. Napakahalaga na gumamit ng mahusay na kalidad ng baking paper. Kung ang babaing punong-abala ay hindi sigurado na ang isang mahusay na patong ay napili, sulit na laruin itong ligtas at langis ito bilang karagdagan. Agad na i-on ang oven upang magpainit. Ang pinakamainam na temperatura ay 175-180 degree.
Hugasan nang lubusan ang lemon. Sa proseso, maaari kang gumamit ng isang matigas na brush. Mahalaga na walang dumi na mananatili sa ibabaw ng prutas. Alisin ang buong kasiyahan mula sa prutas gamit ang isang masarap na kudkuran. Ang dilaw na bahagi lamang ang darating sa madaling gamiting. Ang pangunahing bagay ay hindi hawakan ang puting malambot na balat sa proseso. Kung hindi man, ang mga inihurnong kalakal ay maaaring magtapos sa pagiging mapait.
Balatan ang natitirang prutas at tumaga nang maayos. Sa proseso, kinakailangan na alisin ang lahat ng mga buto na nakatagpo. Takpan ang mga piraso ng isang malaking kutsarang granulated sugar. Ibuhos ang lahat ng may halong almirol at kaunting tubig na yelo. Mula sa nagresultang masa, lutuin ang isang makapal na halaya.
Hiwalay na salain ang harina na may asin at baking pulbos. Magpadala ng 2 malalaking kutsara ng asukal at gadgad na frozen na mantikilya sa kanya. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay at gilingin sa mga mumo. Itabi ang tungkol sa ¼ bahagi nito. Ibuhos ang 2 kutsarang malamig na tubig sa natitirang masa. Masahin ang kuwarta ng shortbread. Ilagay ang base para sa cake nang tama sa form. Magpadala ng 40-45 minuto sa isang malamig na lugar.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang natitirang asukal (kasama ang vanilla sugar) na may keso sa itlog at itlog. Nakasalalay sa laki ng huli at sa taba ng nilalaman ng produktong pagawaan ng gatas, ang pagpuno ay maaaring maging puno ng tubig. Sa kasong ito, isang malaking kutsarang harina ang magtatama sa sitwasyon. Ibuhos ang durog na citrus zest sa huling pagpuno. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Ikalat ang lemon jelly sa cooled base. Ilagay ang pagpuno ng curd sa itaas. Ipamahagi ito sa isang paraan na walang mga walang laman na puwang sa jelly. Takpan ang lahat ng natitirang kuwarta na crumb.
Ipadala ang form sa hinaharap na napakasarap na pagkain sa isang mainit na oven. Magluto nang kaunti mas mababa sa isang oras. Maaari kang mag-navigate sa pamamagitan ng golden brown crust sa itaas.
Curd cheesecake sa isang mabagal na kusinilya
Mga sangkap para sa kuwarta:
- harina - 1, 5 tbsp.;
- mantikilya - 210-230 g;
- granulated asukal - 2/3 tbsp.;
- asin at quicklime soda - isang malaking kurot.
- Mga sangkap para sa pagpuno:
- granulated asukal - 1 buong baso;
- cottage cheese - 380-400 g;
- itlog - 4 na PC.;
- vanilla sugar - 1 maliit ang kutsara;
- mga walnuts at anumang pinatuyong prutas - 40 g bawat isa
Paghahanda:
Maaari kang pumili ng anumang pinatuyong prutas para sa tulad ng isang dessert ayon sa gusto mo. Ang kombinasyon ng mga pasas + prun o pasas + pinatuyong mga aprikot ay perpekto para sa kanya. Ang mga napiling pinatuyong prutas ay dapat na hugasan nang lubusan, puno ng maligamgam na tubig at iwanan ng halos isang kapat ng isang oras. Dagdag - kung kinakailangan, alisin ang mga buto at gupitin ang mga natitirang bahagi sa maliit na piraso. Peel ang mga mani I-chop ang natitirang mga kernel at iprito sa isang kawali na walang langis.
I-freeze ang mantikilya. Gumiling gamit ang isang medium o coarse grater. Salain ang harina sa isang mangkok ng mga buttered flakes. Magpadala ng iba pang mga dry sangkap para sa kuwarta doon. Grind ang komposisyon sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay.
Para sa pagpuno, ibuhos ang mga nilalaman ng mga hilaw na itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng dalawang uri ng asukal. Talunin ang lahat. Ibuhos ang mga piraso ng mani, pinatuyong prutas, keso sa maliit na bahay na mashed na may isang tinidor. Pukawin ang komposisyon.
Masidhi na grasa ang multicooker mangkok sa anumang taba. Magpadala ng 2/3 ng pagsubok dito. Patagin ang base. Bulagin ang mga gilid ng mga may greased na kamay.
Ipamahagi ang lahat ng pagpuno sa base. Isara kasama ang natitirang kuwarta. Magluto ng dessert sa baking program sa loob ng 1 oras.
Potato cheesecake na may keso sa kubo
Mga sangkap:
- patatas tubers - 6-7 pcs.;
- taba ng keso sa maliit na bahay - 140-150 g;
- harina - ½ tbsp.;
- asukal - 2 maliit. mga kutsara;
- mantikilya - 15-20 g;
- lutong bahay na mga itlog - 6 mga PC.;
- tubig - 4 tbsp.;
- asin - isang kurot.
Paghahanda:
Pakuluan ang peeled patatas sa inasnan na tubig hanggang sa malambot. Magpadala ng mga itlog (2 pcs.) At harina sa kanya. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Paghaluin nang mahusay ang nagresultang komposisyon at igulong ito sa isang bilog na makapal na layer.
Gumawa ng isang pagpapalalim sa nagresultang base. Punan ito ng pagpuno. Para sa huli, kailangan mong unti-unting pagsamahin ang mataba na keso sa kubo na dumaan sa isang salaan, tatlong hilaw na itlog at asukal. Paghaluin ng mabuti ang timpla.
Talunin ang natitirang itlog at ikalat ito sa cheesecake. Maghurno ng paggamot sa katamtamang temperatura para sa mga 40-45 minuto.
