Ang ghee lard ay isang mataas na calorie na ulam na napakapopular sa Ukraine at sa ilang mga rehiyon ng Russia. Malawakang ginagamit ito sa pagluluto: maaari mong iprito ang mga patatas at karne. Gayundin, ang bawang at halamang damo ay binugbog kasama nito, pampalasa ng borsch na may halong ito. Ang mantika ay madalas na tinimplahan ng sinigang na bakwit, atbp.
Kailangan iyon
- - mantika;
- - sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang piraso ng mantika (mas mabuti na may mga ugat sa karne) at isang malaking sibuyas. Gupitin ang bacon sa mga medium-size na piraso - mga cube o sticks. Balatan ang sibuyas, gumawa ng maraming malalim na hugis-krus na pagbawas dito, ngunit upang hindi ito mapalpak.
Hakbang 2
Ang mantika ay pinakamahusay na luto sa isang maliit na cast iron pot, roaster o sa isang mabibigat na kasirola. Ilagay ang tinadtad na bacon at sibuyas sa isang mangkok, ilagay sa mababang init. Dahan-dahang gumalaw paminsan-minsan upang maiwasang dumikit ang mga piraso sa ilalim. Unti-unti, ang taba ay magsisimulang matunaw. Magpatuloy sa pag-init at pagpapakilos hanggang sa ang mga piraso na ito ay maging maliit na greaves at maging kulay-brown-mapula-pula sa kulay. Ito ay magiging isang senyas na handa na ang mantika.
Hakbang 3
Patayin ang hotplate, maingat na alisin ang mga greaves na may isang slotted spoon at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na lalagyan. Kung nagluto ka ng sinigang na bakwit nang sabay-sabay, agad mong mailalagay ang mga crackling dito at pukawin ito - magiging mas masarap at mas kasiya-siya ito.
Hakbang 4
Kapag ang nagresultang mantika ay lumamig nang bahagya, maingat na ibuhos ito sa malinis, tuyong lalagyan (mga garapon sa baso, mga palayok na luwad). Pagkatapos ng paglamig, isara ang leeg ng mga lalagyan na may mga plastik na takip o makapal na bendahe na bendahe at dalhin ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar (mas mabuti sa isang malamig na bodega ng alak). Maaari ka ring mag-imbak ng mantika sa ref.
Hakbang 5
Ang ilang mga maybahay ay itinapon ang sibuyas, kasama kung saan pinainit ang mantika, ang ilan, sa kabaligtaran, inilagay ito sa isa sa mga lalagyan at pinunan ito ng mantika, na sinasabing mas masarap sa ganitong paraan. Walang pinagkasunduan dito. Maaari mong gawin ang nais mo.
