Si Manty ay isang masarap na ulam na harina na nagmula sa Asya. Maraming tao ang inihambing ang mga ito sa dumplings at naniniwala na ang mga pinggan ay magkapareho. Ito ay bahagyang totoo, dahil ang parehong dumplings at manti ay puno ng kuwarta. Ngunit sa katunayan, ang pagkakaiba sa pagitan nila ay napakalaki. Hindi tulad ng dumplings, ang manti ay hindi pinakuluan, ngunit pinaputok. Bilang karagdagan, salamat sa mas malaking sukat ng bawat produkto, mas madali at mas mabilis ang pag-sculpt sa kanila. Talaga, ang manti ay gawa sa makinis na tinadtad na karne, patatas at kalabasa. Kung hindi mo pa nasubukan ang mga ito dati, maaari kang magsimula sa pinakasimpleng pagpipilian - tinadtad na karne. At kung alam mo ang ilang mga subtleties, ito ay magiging napaka makatas at masarap.
Kailangan iyon
- - 1st grade harina - tungkol sa 4 na baso (500 g);
- - tubig - 1 baso (200 ML);
- - asin;
- - ground black pepper;
- - tinadtad na karne (karne ng tupa o "gawang bahay" na baboy at baka) - 700 g;
- - mga medium-size na sibuyas - 5 mga PC.;
- - pinatuyong kulantro - 1.5 tsp o zira (opsyonal);
- - langis ng halaman para sa pagpapadulas;
- - kulay-gatas, sariwang halaman (para sa paghahatid);
- - isang bapor o multicooker na may pagpapaandar na "Steam pagluluto".
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok, maglagay ng 0.5 kutsarita ng asin, magdagdag ng harina. Bukod dito, pinakamahusay na idagdag ito sa mga bahagi. Masahin ang isang matatag, matigas na kuwarta, pagkatapos ay takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ng 30-40 minuto.
Hakbang 2
Pansamantala, gawin natin ang pagpuno. Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Para sa pagiging simple at kaginhawaan, maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng karne o gilingin ito ng isang blender. Ang pangunahing lihim ng katas ng manti: dapat mayroong maraming mga sibuyas.
Hakbang 3
Pagkatapos pagsamahin ang tinadtad na sibuyas sa isang mangkok na may tinadtad na karne, magdagdag ng ilang mga pinches ng asin at itim na paminta sa panlasa. Para sa karagdagang lasa, kung ninanais, maaari kang maglagay ng tuyong coriander o kumin, pagkatapos paggiling sa kanila sa isang lusong. At maaari mong gawin nang wala ang mga pampalasa na ito. Para kay manti, hindi ito mahalaga.
Hakbang 4
Ngayon ay bumaba tayo sa pagbuo ng mga produkto. Maghanda ng isang ibabaw na gawa sa mesa at alikabok ito ng harina. Paghiwalayin ang isang bahagi mula sa kuwarta, gumawa ng isang flagellum at gupitin ito sa mga cube na may gilid na halos 3 cm. I-roll ang bawat kubo sa isang cake na hindi hihigit sa 1.5 mm ang kapal.
Hakbang 5
Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng bawat cake (tungkol sa 1 kutsara ng panghimagas) at hulma ang manti, halili na idikit ang kabaligtaran na mga gilid sa bawat isa.
Hakbang 6
Lubricate ang mga basket ng bapor na may langis ng gulay at ilagay sa kanila ang manti upang ang bawat produkto ay hindi magkadikit. Pagkatapos ay ilagay ang mga basket sa tuktok ng kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 40 minuto. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat palaging kumukulo.
Hakbang 7
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang mga basket, ilipat ang manti sa isang ulam at ihain ang mga ito ng mainit kasama ang sour cream at sariwang tinadtad na halaman.
