Ang binti ng baboy sa isang kuwintas na kuwintas ay isang mahusay na kahalili sa mga homemade meat pie. Ang ganitong paraan ng pagluluto ay nakakatipid ng parehong oras at pagkain. Sa parehong oras, ang proseso ng pagluluto ay mas simple, madali at mas mabilis, ngunit ang baking ay matagal.
Mga sangkap:
- 0.7 kg ng walang bonne na baboy (mas mabuti ang isang ham);
- 0.5 kg lebadura ng kuwarta;
- 1 daluyan ng talong;
- 3 kutsara l. mustasa;
- 1 itlog;
- asin
Paghahanda:
- Budburan ang ibabaw ng trabaho ng maraming harina. Ilagay ang nakakain na papel sa harina, ilagay ang kuwarta ng lebadura sa papel at igulong ito sa isang cake na 0.5-0.7 cm ang kapal. Sa kasong ito, ang laki ng cake ay dapat na mas malaki kaysa sa isang pork ham, dahil sa hinaharap kailanganin nito ibalot sa kuwarta.
- Hugasan ang talong, gupitin sa mga singsing, ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin, pukawin at itabi sa loob ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ilalabas niya ang lahat ng katas na may kapaitan, na kailangang hugasan ng tubig.
- Pinatuyong ½ bahagi ng mga hugasan na singsing na may tuwalya at ilagay sa isang layer sa isang patag na cake. Ang layer na ito ay magsisilbing bedding para sa karne.
- Hugasan ang binti ng baboy, tuyo na may mga twalya ng papel, kumalat sa mustasa (gamit ang isang silicone brush), ilagay sa layer ng gulay at takpan ang natitirang mga singsing ng talong.
- Gupitin ang kuwarta na walang karne sa isang bilog sa mga piraso ng 1, 0-1, 5 cm ang kapal.
- Itapon ang mga piraso ng kuwarta sa hamon, itrintas sa isang pigtail at ayusin ang mga ito upang hindi sila mamukadkad.
- Ilipat ang nakahanda na ham sa isang kuwarta na kuwarta kasama ang papel papunta sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, amerikana na may isang martilyo na itlog at ipadala sa oven na ininit sa 160 degree sa loob ng 80 minuto. Tandaan na ang mga oras ng pagluluto ay tinatayang, dahil ang mga binti ng baboy ay maaaring magkakaiba ang laki. Kung mas malaki ang piraso, mas matagal ang maghintay.
- Alisin ang natapos na binti ng baboy sa kuwarta mula sa oven, ilipat sa isang pinggan, gupitin at ihatid sa anumang sinigang, sopas o salad ng gulay.
