Ang anumang keso ay isang sangkap na may mataas na konsentrasyon ng protina, kaya dapat itong kainin nang katamtaman. Ngunit kapaki-pakinabang pa rin itong regular na gamitin ito upang maibigay ang katawan ng mga kinakailangang sangkap, tulad ng calcium.
Keso sa diyeta
Naglalaman ang keso ng asukal sa gatas, isang tiyak na dami ng taba, sangkap ng protina at isang malaking halaga ng kaltsyum. Halimbawa, upang mapunan ang iyong pang-araw-araw na kinakailangan para sa mineral na ito, kailangan mong kumain ng siyamnapung gramo ng halos anumang keso sa halip na uminom ng tatlong litro ng gatas. Ang keso ay naiiba sa karne sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng mga purine base at mga nucleic acid.
Mahusay na napupunta ang keso sa mga pipino, halaman, repolyo, salad at iba pang mga gulay. At upang mabawasan ang pagkilos ng mga microbes na naroroon sa mga mature na keso, sapat na upang magamit ang mga ito sa sariwang prutas. Iyon ang dahilan kung bakit ang tradisyon ng paghahatid ng keso at prutas para sa panghimagas ay laganap sa Pransya.
Ang mga nutrisyonista ay napaka-ingat sa mga keso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga keso ay masyadong maanghang, madalas na ipinagbibili ng labis na hinog, kapag ang pagkasira ng mga taba at protina ay umabot sa rurok nito. Ang mga sinaunang manggagamot ay nag-uugnay ng maraming mga negatibong pag-aari sa mga may edad na, mga keso, na naniniwala na maaari silang magbigay ng kontribusyon sa pagbuo ng mga bato. Ang mga batang keso na walang matinding amoy ay pinakamahusay para sa isang malusog na diyeta. Ang mga may edad na keso ay maaaring payagan paminsan-minsan (hanggang sa isang pares ng isang beses sa isang buwan), ngunit hindi kasama sa pang-araw-araw na diyeta.
Bakit kapaki-pakinabang ang kumain ng feta cheese?
Ang isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na keso ay ang keso ng feta. Naniniwala ang mga nutrisyonista na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng keso ay likas sa feta cheese, ngunit ang mga kalamangan ay hindi gaanong binibigkas. Kaya, ang keso ng feta ay naglalaman ng higit na mga protina kaysa sa mga taba, sa kaibahan sa mga matapang na keso. Samakatuwid, ang nilalaman ng calorie nito ay mas mababa. At dahil sa ang katunayan na ang keso sa panahon ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina.
Taliwas sa pangkaraniwang maling kuru-kuro, hindi mo dapat kalatin ang keso ng kumukulong tubig bago gamitin. Papatayin nito ang mga bitamina at seryosong masisira ang lasa nito.
Upang gawing kapaki-pakinabang ang feta keso hangga't maaari, kailangan mong ibabad ito sa loob ng sampu hanggang labindalawang oras sa cool na tubig, palitan ito ng maraming beses, at gamitin lamang ang mga gilid ng feta na keso na direktang nakikipag-ugnay sa tubig, pinuputol ito. Ang natitirang piraso ng keso ay dapat na babad muli sa tubig. Pinapayagan nitong mabawasan ang sobrang mataas na nilalaman ng asin.
Ang keso ay aktibong ginagamit bilang isang pampalasa para sa mga pinggan ng gulay at salad.
Ang keso sa orihinal, hindi ginagamot na form ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may mga sakit ng mga sistema ng ihi at cardiovascular.
