Ang Bulgur ay matatagpuan sa lutuin ng iba't ibang mga tao, lalo na ang mga naninirahan sa Silangan. Ito ang mga durum variety ng trigo na ibinabad sa tubig hanggang sa mamaga, at pagkatapos ay alisan ng balat mula sa itaas na husk. Dagdag dito, maaari kang magluto mula sa mga siryal hindi lamang pilaf, tulad ng karaniwang iniisip, kundi pati na rin maraming mga pinggan: mga cutlet, sopas, atbp.
Ang pinakatanyag ay ang mga bulgur pinggan sa Turkey. Mayroong hindi bababa sa sampung pagkakaiba-iba ng pilaf na nag-iisa. Ito ay kagiliw-giliw na maraming mga uri ng bulgur, naiiba sa laki ng mga butil. Alinsunod dito, ginagamit ang iba't ibang bulgur para sa iba't ibang mga pinggan. Halimbawa, ang pinakamaliit, ang laki ng semolina, ay ginagamit sa mga bola-bola at sopas. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa merkado ng Russia, lumitaw kamakailan ang mga bulgur groats. Gayunpaman, natagpuan na nito ang katanyagan bilang isang paraan para sa pagpupuno ng mga peppers.
Una sa lahat, ang bulgur ay pinahahalagahan bilang hindi natutunaw na trigo. Ano din ang mahalaga, lalo na para sa mga maybahay na hindi nais na tumayo sa kalan, ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap upang ihanda ang palamuti ng bulgur. Sapat na upang ilagay ang mga cereal sa kumukulong tubig sa isang ratio na 2: 1 at lutuin ng hindi hihigit sa 15 minuto.
Ang mga kernel ng Bulgur ay mayaman sa mga bitamina at macronutrient. Ang bitamina A, folic acid, tocopherol at marami pang iba ang pumapasok sa katawan ng tao kapag kumakain ng mga bulgur pinggan. Karaniwan, ang mga bitamina B ay nangingibabaw sa mga cereal, na nagtataguyod ng paglago ng buhok, nagpapabuti sa kutis, at naglilinis ng balat. Bilang karagdagan, ang hindi nabubuong mga fatty acid sa mga siryal ay nagtataguyod ng pagkasira at pagsipsip ng mga taba. Ang hindi pangkaraniwang lasa at nutty aroma ng produkto ay nagiging isang kaaya-aya na karagdagan sa pagiging kapaki-pakinabang nito.
Ang Bulgur ay tumutukoy sa mga cereal na mahusay na hinihigop ng katawan. Mahusay ito para sa paghubog ng diyeta ng mga atleta at mga taong napapailalim sa pisikal na aktibidad.
Gayunpaman, ang mga cereal ay may mataas na nilalaman ng calorie, partikular na sa paghahambing sa bakwit at bigas. Marahil ito lamang ang kanyang sagabal. Gayunpaman, maaari din itong matupok ng mga taong nagdidiyeta. Lamang sa maraming tubig at sa katamtaman.
