Sa tag-araw, ang aming diyeta ay nagiging kapansin-pansin na mas magaan - sa init mas kanais-nais na kumain ng salad sa halip na sopas at sorbetes sa halip na sinigang. Ngunit hindi pa rin nagkakahalaga ng pag-give up ang pangunahing mga pinggan, dahil maaari mong gamitin ang kanilang mga pagpipilian sa tag-init. Halimbawa, lutuin ang dumplings hindi sa patatas, ngunit may mga seresa.
Kailangan iyon
-
- harina 1 kutsara.;
- itlog 2 pcs.;
- tubig na 0.5 tbsp.;
- asin;
- cherry 500 g;
- asukal na 0.5 tbsp.;
- semolina 1, 5 kutsara
Panuto
Hakbang 1
Masahin ang dumplings na kuwarta. Salain ang isang baso ng harina sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Ito ay magbabad dito ng oxygen at gagawing mas malambot ang kuwarta.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang depression sa gitna ng slide. Whisk dalawang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang mga ito sa harina, magdagdag ng asin sa panlasa at unti-unting ibuhos sa kalahating baso ng tubig, pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong libreng kamay. Sa pagkakapare-pareho, dapat itong maging cool at nababanat. Kapag ang kuwarta ay tumigil sa pagdikit sa iyong mga kamay, takpan ito ng isang maliit na tuwalya at iwanan sa loob ng 20-30 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno sa oras na ito. Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang mga binhi mula sa kanila. Ilagay ang mga berry sa isang plato at takpan ng asukal - para sa isang libra ng mga seresa, halos kalahating baso ng asukal. Kapag lumitaw ang juice, alisan ito sa isang magkakahiwalay na lalagyan.
Hakbang 4
Ang pangunahing kahirapan sa paghahanda ng naturang dumplings ay ang hitsura ng juice sa pagpuno, dahil kung saan ang kuwarta ay maaaring unstick. Upang maiwasan ito, magdagdag ng semolina o mais starch sa mga berry kasama ang asukal - 1, 5-2 na kutsara bawat 500 g ng mga seresa. Kung walang semolina, maaari mong ilagay ang mga seresa, na na-peeled at na-juice, sa freezer. Ito ay magiging mas maginhawa upang gumana sa mga nakapirming berry.
Hakbang 5
Igulong ang dumplings na kuwarta sa isang layer na 3 mm ang kapal. Gupitin ito sa mga bilog na may baso. Magdagdag ng tungkol sa isang kutsarita ng pagpuno sa bawat bilog - hindi dapat maging labis dito, kung hindi man ay masira ang dumpling habang nagluluto. Ang bawat bilog ay nakatiklop sa kalahati at itinatali sa mga gilid. Upang gawing mas mahusay ang mga gilid ng dumpling stick, maaari mong i-grasa ang mga ito ng isang pinalo na itlog.
Hakbang 6
Pakuluan ang stapled dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 6-8 minuto. Ihain ang mga ito nang mainit, tumutulo sa kaliwang katas ng cherry na halo-halong kulay-gatas.
