Ngayon maraming mga recipe para sa pagpapanatili ng mga seresa. Magkakaiba ang mga ito sa pamamaraan ng paghahanda o sa pagkakaroon ng mga bagong sangkap. Ang mga nasabing mga recipe ay lilitaw, salamat sa talino ng talino ng mga maybahay, na, upang mai-iba-ibahin ang alam at "nakakainip" na pag-iingat, magdaragdag ng bago dito. Kaya, mula taon hanggang taon, ang mga recipe ay nagbabago nang hindi makikilala. Mayroong isang tiyak na bilang lamang ng mga permanenteng resipe ng pagpapanatili, kabilang ang mga seresa sa kanilang sariling katas. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang mga seresa ay napaka masarap, kapaki-pakinabang din ito para sa mga taong may mahinang sistema ng nerbiyos, at ang ascorbic acid na nilalaman dito ay nagpapalakas ng mga capillary at nagpapababa ng presyon ng dugo.
Panuto
Hakbang 1
Una, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga seresa at pumili ng buo, hindi napinsalang prutas. Ang dami ay hindi mahalaga, kumuha ng mas maraming nakikita mong akma.
Hakbang 2
Ihanda nang maaga ang mga garapon upang malinis at matuyo bago simulan ang pangangalaga. Ilagay ang mga seresa sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga lata sa isang kasirola, sa ilalim nito magtakda ng isang metal na suporta para sa pangangalaga, at ibuhos ng tubig sa lalagyan.
Hakbang 3
Pagkatapos ay i-on ang mababang init. Habang sila ay nag-iinit, ang mga seresa ay magsisimulang lumiit, ilalabas ang kanilang oras hanggang mapuno ng katas ang buong lalagyan.
Hakbang 4
Pagkatapos dalhin ang tubig sa isang pigsa at pasteurize ang mga garapon. Para sa kalahating litro, 10 minuto ay sapat, at para sa litro ng hindi bababa sa 15. Sa panahon ng pasteurization, ang mga garapon ay dapat na sakop ng mga takip, na dapat mo munang pakuluan ng hindi bababa sa 5 minuto.
Hakbang 5
Kung hindi mo nais na "sumabog" ang iyong de-latang pagkain, inirerekumenda ng mga bihasang maybahay na ibaliktad kaagad ito pagkatapos mong isara ito at pagkatapos ay palamigin.
Hakbang 6
Mayroon ding ibang resipe. Ginagamit ito sa kaganapan na mayroong kaunting oras na inilaan para sa pangangalaga. Maglagay ng mga sariwa at piling seresa sa pre-pasteurized na garapon.
Hakbang 7
Pagkatapos nito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga prutas at takpan ng pinakuluang mga takip. Ang ilang mga maybahay, sa halip na tubig, ay ibinuhos ang mga prutas na may cherry juice. Gayundin, tandaan na baligtarin ang mga lata pagkatapos mong ibinalot ang mga takip.
