Ang mga lutong bahay na recipe ng cake ay nauugnay sa lahat ng oras. Gawin ang iyong sarili napakarilag makulay na mga pastry - kung anong mas mahusay na paraan upang palamutihan ang maligaya talahanayan! Subukang gawin ang cake ng Paris-Brest, na pinangalanan pagkatapos ng lahi ng bisikleta ng parehong pangalan at isang "gulong" ng choux pastry. Kung pinalamutian mo ang iyong mga pastry na may mga sariwang berry o mga produktong asukal sa mastic, ang panghimagas ay magiging sentro ng anumang maligaya na pagkain.
Cake "Paris-Brest": recipe na may larawan
Upang makagawa ng cake sa bahay, gawin muna ang choux pastry. Suriin ang 150 g ng premium na harina ng trigo upang ito ay puspos ng oxygen (kinakailangan ito!). Pakuluan ang isang baso ng malamig na tubig na may 100 g ng mantikilya at isang kutsarang asukal (ang buhangin ay dapat na pagmultahin!), Alisin mula sa kalan at magdagdag ng harina. Grind ang nagresultang masa. Kapag ang kuwarta ay nagsimulang magbalat ng lalagyan at gumulong sa isang bola, talunin at idagdag ang 4 na mga itlog sa mga bahagi.
Tandaan:
Gumawa ng isang bilog na piraso ng pergamino na may diameter na 18-20 cm at ilagay sa isang basa-basa na baking sheet. Sa form na ito, ilatag ang kuwarta ng custard para sa cake: una sa isang singsing, sa loob nito - ang pangalawa, sa itaas - ang pangatlong bilog (sa pagitan ng unang dalawa). Para sa isang magandang pagtatanghal, inirerekumenda na gumamit ng isang espesyal na bag ng pastry. Ikalat ang natitirang mga itlog sa bilog ng kuwarta.
Tandaan:
Gumawa ng isang kutsarang almond petals. Upang magawa ito, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga mani, isara ang mga pinggan sa loob ng 15-30 minuto - ang mga almond ay lalambot, madali itong mabalat at gupitin sa manipis na mga hiwa. Palamutihan ang cake ng mga petals, gaanong pagpindot sa mga ito sa kuwarta. Maghurno ng isang bilog para sa cake ng Paris-Brest sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto, hanggang sa "tumayo" ang kuwarta. Dahan-dahang gupitin ang mga lutong kalakal sa kalahati kasama ang isang nakahalang linya, ilagay ang tuktok na may ilalim na tuktok sa isang baking sheet at ilagay ang lahat sa naka-off na oven sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos hayaan ang mga piraso ng cake na cool na cool sa isang wire rack.
Paano gumawa ng cream para sa cake na "Paris-Brest"
Magsimula sa paggawa ng buttercream para sa isang masarap na cake. Upang magawa ito, talunin ang 300 ML ng high-fat cream na may dalawang kutsarang pinong granulated na asukal hanggang sa malambot at makakapal ang sangkap. Pigain ang pagpuno sa ilalim ng tapos na choux kuwarta na "gulong", takpan ang tuktok. Palamutihan ng mga sariwang raspberry.
Kung magpasya kang gumawa ng isang cake na Paris-Brest sa taglamig o taglagas, kung ang maasim na prutas na may prutas lamang ang nasa kamay, ang mga sugar mastic berry ay magliligtas. Budburan ang tuktok ng isang masarap at magandang panghimagas na may pulbos na asukal.
Nakatutulong na payo:
Cake na "Paris-Brest": kasaysayan
Ang masarap na cake ng Paris-Brest, na ang resipe ay nagsimula pa noong 1910, ay unang inihurnong ng pastry chef na si Louis Durand bilang parangal sa eponymous na bisikleta marathon na may 1200-kilometrong ruta mula sa kabisera ng Pransya hanggang sa Brest sa French Brittany at pabalik. Ang tagapag-alaga ay katulad ng hitsura sa isang gulong sa bisikleta.
