Darating ang tag-init - oras na para sa mga piknik, paglalakad sa mga bundok o sa kagubatan. Ang Barbecue ay itinuturing na isang walang pagbabago na katangian ng naturang piyesta opisyal. Maraming mga paraan upang maghanda ng karne para sa ulam na ito. Halimbawa, maaari itong mai-marino sa alak.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng baboy;
- 3 sibuyas;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- 1 malaking kamatis
- kiwi;
- Apple;
- 0.5 litro ng alak;
- 1 kutsara l. asin;
- ground black pepper;
- curry pepper;
- zira;
- mantika;
- mahinang solusyon ng suka.
- Para sa sarsa:
- 1 kutsara katas ng kamatis;
- mantika;
- dill;
- perehil;
- jusai;
- maliit na sibuyas;
- 1 sibuyas ng bawang;
- ground black pepper;
- curry pepper.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang karne sa mga parisukat na piraso. Subukang gawin ang mga ito sa parehong laki. Ilagay sa isang malalim na mangkok, tulad ng isang kasirola. Para sa isang shish kebab, mas mahusay na kumuha ng sariwa, hindi pa nagyeyelong baboy ng baboy, at gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 3 sa 3 cm.
Hakbang 2
Tumaga ang sibuyas sa mga singsing, makinis na tinadtad ang bawang o dumaan sa isang press ng bawang. I-chop ang kamatis, mansanas at kiwi sa maliit na hiwa.
Hakbang 3
Paghaluin ang mga gulay at prutas sa karne. Asin, ihalo nang mabuti at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang makilala ang katas. Itaas sa isang maliit na langis ng halaman.
Hakbang 4
Magdagdag ng pampalasa sa komposisyon - paminta, curry at kumin. Maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na pinaghalong kebab na pampalasa.
Hakbang 5
Ngayon ibuhos ang alak sa karne. Nais mo itong bahagyang masakop ang mga piraso ng baboy. Upang makagawa ng isang kebab na may isang lasa ng lasa at mabango, kailangan mong kumuha ng lutong bahay na alak mula sa mga pulang berry. Kung wala ito sa kamay, gumamit ng Cahors.
Hakbang 6
Ilagay ang takip sa palayok at palamigin. Dapat itong atsara ng hindi bababa sa magdamag.
Hakbang 7
Pagkatapos alisin ang karne mula sa halo ng alak. Itambal ang mga piraso ng baboy. Para sa kagandahan at iba't ibang panlasa, ang karne ay maaaring ihalili sa mga hiwa ng kamatis o ilang ibang gulay.
Hakbang 8
Ngayon ay maaari mong iprito ang kebab. Upang mapanatili ang malambot at makatas na karne, tubigan ito ng isang banayad na solusyon ng suka habang pagprito. Hindi mahalaga kung magluto ka ng barbecue sa labas ng grill, o sa bahay gamit ang isang electric barbecue grill - ang lasa ng ulam ay magiging mahusay.
Hakbang 9
Maaari kang maghanda ng sarsa para sa isang kebab. Init ang langis ng gulay sa isang kasirola. Tagain ang dill, perehil, jusai, bawang, sibuyas na pino. Banayad na iprito ang mga halaman at sibuyas sa langis.
Hakbang 10
Ibuhos ang isang baso ng tomato juice sa lahat. Pakuluan at bawasan ang init. Magdagdag ng bawang, itim na paminta, curry sa sarsa, asin sa panlasa. Hintaying lumapot ang tomato juice, alisin mula sa kalan at palamig. Ibuhos ang sarsa sa maliliit na mangkok at ihatid kasama ang kebab.
