Bilang isang patakaran, ang buko ng baboy ay labis na mahilig sa pagluluto sa Alemanya at Czech Republic. Doon ito inihurnong sa oven at inihahain na may matamis at maasim na sarsa. Madaling magluto ng buko ng baboy sa Russian. Ang ulam ay magiging napaka mabango, malambot at masarap.
Kailangan iyon
-
- buko ng baboy (1 kg);
- karot (1 pc.);
- atsara ng repolyo (1 tasa);
- sauerkraut (1 kg);
- matamis na paminta (1 pc.);
- mga sibuyas (1 pc.);
- mantika;
- tomato paste;
- asin
- paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang buko ng baboy at patuyuin ito gamit ang mga napkin ng papel. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Isawsaw doon ang buko ng baboy, asinin nang kaunti ang sabaw. Pakuluan ito ng 1-1.5 na oras. Dahan-dahang alisin ang natapos na buko ng baboy mula sa sabaw at cool. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ito sa maliit na piraso.
Hakbang 2
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Hugasan ang mga peppers ng kampanilya, hatiin sa dalawa at alisin ang tangkay at buto. I-chop ito sa mga piraso.
Hakbang 3
Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali (1 kutsara). Painitin ito sa mababang init. Magdagdag ng mga gulay at tomato paste sa isang preheated skillet. Fry ang pagkakapare-pareho na ito sa loob ng 10-15 minuto, regular na pagpapakilos.
Hakbang 4
I-chop ang sauerkraut. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malalim na kasirola sa mga layer. Ilagay muna sa sauerkraut. Susunod ay mga piraso ng shank ng baboy. Iguhit ang tuktok at mga gilid ng kasirola kasama ang natitirang sauerkraut.
Hakbang 5
Dissolve ang repolyo ng brine sa pantay na sukat na may pinakuluang tubig. Ibuhos ang timpla sa iyong pinggan. Ilagay ang mga gulay na may tomato paste sa tuktok ng shank ng baboy at sauerkraut. Maglagay ng ilang allspice black peppercorn sa itaas. Takpan ang kasirola ng takip at ilagay sa katamtamang init. Kumulo ang pinggan sa loob ng isang oras, pagdaragdag ng kaunting tubig kung kinakailangan.
Hakbang 6
Ihain ang hot knuckle ng baboy, paglalagay ng 2-3 kutsarang handa na ulam sa mga bahagi para sa bawat panauhin sa isang plato. Maghurno ng patatas sa oven bilang isang ulam. Napakahusay nito sa buko ng baboy at sauerkraut. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang halaman at gulay. Ang resipe na ito ay tiyak na mag-apela sa iyong mga mahal sa buhay, kaibigan at pamilya. Ito ay magiging iyong signature dish, na ihahanda mo para sa talahanayan ng pamilya nang higit sa isang beses.
