Ang igisa ay gawa sa iba't ibang gulay, ngunit, sa palagay ko, ang pinaka masarap na igisa ay nagmula sa talong. Nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa kamangha-manghang maselan at kamangha-manghang pagtikim na ulam na ito.
Kailangan iyon
- - mga kamatis - 4 na PC.;
- - eggplants - 3 pcs.;
- - paminta ng Bulgarian - 3 mga PC.;
- - karot - 2 mga PC.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - tomato paste - 1 kutsara;
- - bawang, asin, paminta sa lupa, asukal - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Matapos ang pagbabalat ng sibuyas at karot, i-chop ang mga ito sa maliit na sapat na piraso at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Matapos hugasan ang mga eggplants, i-chop ang mga ito sa daluyan na mga cube, iwisik ang asin sa itaas at itabi sa loob ng 20 minuto. Matapos ang isang tinukoy na tagal ng panahon ay lumipas, alisan ng tubig ang nagresultang katas mula sa mga gulay, ilagay sa isang malinis na kawali na may kaunting langis ng mirasol at lutuin sa ilalim ng saradong takip sa napakababang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa isang mapulang tinapay. mga form
Hakbang 3
Gupitin ang paminta ng kampanilya sa manipis na sapat na piraso, idagdag ito sa pritong talong sa kawali. Kapag ang mga gulay ay handa na sa isang kapat ng isang oras hanggang sa katapusan, magdagdag ng mga peeled na kamatis sa kanila kasama ang tomato paste, paminta at asin, pati na rin ang isang pritong halo ng mga sibuyas at karot. Ang granulated na asukal ay dapat lamang idagdag kung ang mga kamatis ay hindi sapat na matamis.
Hakbang 4
Lutuin ang nagresultang timpla ng gulay para sa isang kapat ng isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang na dumaan sa isang press sa tapos na ulam - magdagdag ito ng isang karagdagang tala ng panlasa. Handa na ang talong ng talong!
