Salamat sa lasa nito, ang talong ay isang pagkadiyos para sa isang mahusay na lutuin. Dose-dosenang malusog na pinggan ay maaaring ihanda mula sa gulay na ito. Ang mga paghahanda para sa taglamig ay hindi rin tugma.
Resipe ng de-latang talong
Ang mga eggplants ay maaaring parehong batayan ng isang meryenda at isang mahusay na karagdagan sa mga paghahanda ng gulay para sa taglamig. Anumang paraan na lutuin mo ito, ang mga eggplants ay nagdaragdag ng mahusay na lasa sa ulam.
Mga sangkap:
- 6 kg talong;
- 8 bell peppers, mas mabuti na pula;
- 2 sili sili
- 200 g ng bawang;
- 100 ML ng acetic acid 9%;
- 100 ML ng langis ng mirasol;
- 2 kutsara l. asin;
- 100 g granulated na asukal.
Mula sa halagang ito ng mga produkto, halos 6 litro ng meryenda ang makukuha.
Mga tagubilin sa pagluluto
- I-sterilize ang mga garapon, takip nang lubusan.
- Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay.
-
Gupitin ang mga eggplants pahaba sa 4 na piraso, pagkatapos ay tumawid. Magkakaroon ng 8 bahagi.
Larawan - Takpan ang talong ng dalawang kutsarang asin. Hayaang tumayo ng isang oras at kalahati. Banlawan
- Ibuhos ang talong na may malamig na tubig. Magluto ng 5 minuto, tiyaking hindi masusunog ang pampagana. Patuyuin ang tubig.
- Hugasan ang mga kampanilya at mainit na peppers, alisin ang mga binhi. Dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Balatan ang bawang. Ipadala sa gilingan ng karne. Pagsamahin sa paminta.
- Magdagdag ng mirasol langis, granulated asukal, asin, acetic acid. Pakuluan ang pepper marinade.
- Ibuhos ang atsara sa talong, lutuin ng 5 minuto.
- Ayusin ang mga eggplants sa mga garapon, pagulungin. Ilagay ang mga takip, balot ng isang kumot. Iwanan upang ganap na cool.
Pampagana ng Armenian na "Imam bayaldi"
Ang salad na ito ay minamahal hindi lamang sa Armenia. Ito ay sikat sa maanghang, mabangong lasa. Mayroong mga katulad na meryenda sa mga lutuing Turkish at Greek.
Mga sangkap:
- 3 kg talong;
- 700 g ng mga sibuyas;
- 500 g ng mga kamatis;
- 50 g ng bawang;
- 2 sili sili
- 40 g berdeng mga sibuyas;
- 100 ML ng langis ng mirasol;
- 3 kutsara l. asin;
- 2 kutsara l. granulated asukal;
- 3 kutsara acetic acid 9%.
Mga tagubilin sa pagluluto
- Hugasan nang lubusan ang mga eggplants, putulin ang mga dulo.
- Gupitin ang mga eggplants pahaba sa mga plato, timplahan ng asin, magdagdag ng tubig sa loob ng 40 minuto.
- Alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang bawat plato gamit ang mga tuwalya ng papel.
- Painitin ang isang kawali. Fry ang mga eggplants sa magkabilang panig sa langis ng mirasol.
- Peel ang mga sibuyas, gupitin, iprito sa isang kawali.
-
Hugasan ang mga kamatis, gumawa ng isang incision ng cruciform sa bawat prutas. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis sa loob ng 3 minuto. Palamigin ang mga ito sa isang lalagyan na may cool na tubig.
Larawan - Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis. Grind the pulp with a meat grinder or blender.
- Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang press.
- Ipadala ang tinadtad na bawang at mga kamatis sa sibuyas sa kawali. Magdagdag ng asin, granulated sugar, suka.
- Hugasan ang mga berdeng sibuyas at sili sili, chop makinis, ilagay sa kawali kasama ang natitirang gulay. Kumulo ng 5 minuto.
- I-sterilize ang mga bangko. Maglagay ng mga eggplants sa kanila, ibuhos ang sarsa ng gulay mula sa isang kawali. I-rolyo. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, balutin ng isang kumot.
Ang Armenian salad na ito ay magiging isang paboritong meryenda. Gagawin nitong mas masarap at maanghang ang anumang hapunan.
