Ano ang maaaring maging mas simple kaysa sa pinakuluang macaroni na may gadgad na keso o navy macaroni? Sa Italya, mayroong higit sa 30 uri ng lahat ng uri ng pasta. At maraming mga pinggan na maaaring ihanda mula sa kanila, at huwag bilangin.
Mga sangkap:
- 300 g ng pasta;
- 1 karot;
- 1 zucchini;
- 10 g mantikilya;
- 30 g gadgad na mga mani (mas mabuti ang kagubatan);
- 50 ML ng sabaw;
- 200 g malambot na keso;
- 1 maliit na kahel;
- paminta sa lupa, asin;
- berdeng sibuyas.
Paghahanda:
- Ilagay ang pasta sa maraming tubig na kumukulo. Ang mahabang pasta ay pinakamahusay na gumagana sa mga makinis na sarsa tulad ng keso at mga sarsa ng nuwes. Samakatuwid, kailangan mong kumuha ng spaghetti, at tiyak na ginawa mula sa durum trigo.
- Hugasan ang mga karot at zucchini sa malamig na tubig na dumadaloy at alisan ng balat ang mga ito. Kung ang zucchini ay hindi labis na tumubo, kung gayon ang alisan ng balat nito ay malambot, na nangangahulugang hindi ito mai-peel. Grate o gupitin ang mga gulay sa manipis na piraso at idagdag sa kawali mga 4 hanggang 5 minuto hanggang matapos ang pasta.
- Alisin ang pasta at gulay mula sa kawali, ilagay sa isang salaan at alisan ng tubig ang labis na kahalumigmigan. Huwag ibuhos ang sabaw na natitira sa ulam, gagamitin ito upang gawin ang sarsa.
- Dissolve ang langis sa isang kawali, idagdag doon ang makinis na gadgad na mga mani. Haluin ang lahat sa sabaw. Ipadala ang naproseso na keso sa sabaw.
- Pigilan ang katas ng isang kahel, ibuhos ito sa nagresultang sarsa at ihalo ang lahat. Budburan ng asin at itim na paminta. Tumaga ng hinugasan na sibuyas.
- Ilagay nang maganda ang pasta sa isang malaking ulam, ibuhos ang sarsa at iwiwisik ng makinis na tinadtad na mga berdeng sibuyas.
Upang madali mag-crack ang mga mani, kailangan mong ilagay ang mga ito sa anumang lalagyan na pinapanatili ang init ng mabuti at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Umalis na sarado ang takip ng mga 10-20 minuto.
