Ang pinong, mahangin na pancake na may isang crispy brown crust ay ang perpektong almusal sa Linggo. Itaas ang mga ito ng matamis na sarsa, jam, o sour cream. Upang gumana ang pancake, masahin nang tama ang kuwarta at alamin ang ilang lihim sa pagluluto sa hurno.
Upang maging malambot ang mga pancake, huwag magdagdag ng masyadong maraming itlog at asukal sa kuwarta. Maaaring alisin ang mga itlog mula sa resipe nang buo. Ngunit mas mabuti na hindi makatipid sa soda. Maghanda ng mga pancake na may curdled milk o kefir. Ang kuwarta ay magiging mahangin, at ang lasa ng mga inihurnong kalakal ay medyo mayaman.
Hindi mo kailangang patayin ang soda - ang maasim na kefir ay nagtatanggal ng isang tukoy na panlasa
Subukan ang pagluluto sa mabilis na pancake nang walang mga additives. Whisk isang baso ng sariwa o bahagyang acidified kefir na may 1 kutsara. isang kutsarang granulated sugar, 0.5 kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng soda. Ibuhos ang pre-sifted na harina sa mga bahagi. Aabutin ng halos 2 tasa, ngunit kung ang kuwarta ay masyadong manipis, magdagdag ng higit pang harina. Pound ang halo ng isang kutsara o panghalo hanggang sa ganap na magkakauri, walang mga bugal na dapat manatili dito. Pagkatapos ng pagmamasa, hayaang tumayo ang kuwarta ng 6-7 minuto. Ang mga bula na lumilitaw sa ibabaw ay isang palatandaan na oras na upang magsimulang mag-bake.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng pinong langis ng halaman sa kawali. Kutsara ng maliliit na bahagi ng kuwarta sa isang hugis-itlog o bilog na hugis. Ang temperatura ng langis ay dapat na medyo mataas. Sa sobrang mababang init, ang mga pancake ay magiging patag at madulas. Iprito ang mga produkto sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos bawasan ang init at dalhin ang mga pancake hanggang malambot.
Upang maiwasan ang mga dry pancake, magdagdag ng maliliit na bahagi ng langis bago maghurno sa susunod na bahagi.
Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang preheated plate. Huwag takpan ang mga ito ng takip o isang tuwalya; ang mga pancake ay tatahimik at ang malulutong ay lalambot. Mahusay na ihatid kaagad ang mga produkto pagkatapos ng pagbe-bake, nang hindi pinapayagan silang mag-cool down.
Ang isang masarap na pagpipilian ay malasang pancake na may mga gulay. Maaari din silang maging malago at mahangin. Magluto ng mga pancake na may matamis na mais, mga gisantes, zucchini, o cauliflower. Maaari silang ihain ng sarsa ng kamatis, tinunaw na mantikilya, o kulay-gatas. Ang mga pancake ng gulay ay isang mahusay na ulam para sa inihaw na karne, isda o manok.
Basagin ang itlog. Kuskusin ang pula ng itlog ng 1 kutsarita ng asin at 0.5 kutsarita ng asukal. Magdagdag ng 1 tasa ng likidong curdled milk at 1 kutsarita ng baking soda. Magdagdag ng 2 tasa ng sifted na harina. Peel at rehas na bakal ang zucchini. Maglagay ng 300 g ng sapal sa kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang puting itlog na puti at dahan-dahang ihalo ang halo mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang kuwarta ay dapat na magaan at hindi masyadong runny.
Painitin ang langis na walang langis na mirasol sa isang kawali. Pagprito ng maliliit na bahagi ng kuwarta sa magkabilang panig. Ilagay ang natapos na mga pancake sa isang plato na may linya na isang napkin ng papel upang ang labis na taba ay masipsip. Maghatid ng mainit.
Ang isang pantay na kagiliw-giliw na ulam ay pancake na may baking. Sila ay naging malago, dahil ang mga pagdaragdag mula sa mga gulay, karne o prutas ay hindi idinagdag sa kuwarta, ngunit inilatag sa mga produkto habang nasa proseso ng pagluluto sa hurno.
Ihanda ang kuwarta mula sa 1 tasa ng sariwang kefir, 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng baking soda, isang pakurot ng asin at 1.5 tasa ng harina ng trigo. Talunin ito nang lubusan sa isang kutsara o panghalo at hayaang makaupo ng ilang minuto. Maglagay ng isang bahagi ng mga pancake sa isang kawali na may mainit na langis ng halaman at hayaan silang brown. Kapag ang "kuwarta" kinuha at naging sakop ng mga bula, ikalat ang pagpuno dito: tinadtad na karne na pinirito ng mga sibuyas, de-latang mais, gadgad na mansanas na halo sa kanela. Baligtarin ang tortilla at i-toast sa gilid ng pagpuno. Kung ang loob ng mga pancake ay nananatiling mamasa-masa, bawasan ang init at dalhin ang mga ito sa kahandaan. Ibuhos ang matamis na pancake na may honey o syrup, maghatid ng masaganang pancake na may sariwang kulay-gatas.
