Ang isa sa mga pangunahing sangkap sa pinggan tulad ng borscht at beetroot ay beets. Ang mga tunay na dalubhasa sa pagluluto ay nakakahanap ng isang dosenang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pinakatanyag na pinggan.
Ang Borscht ay isang sopas na multicomponent na gulay. Ang mga pangunahing sangkap nito ay ang repolyo at beets. Hinahain ito ng mainit. Ang sopas ng beetroot ay isang sopas din na may beetroot bilang pangunahing sangkap. Maaari itong ihain mainit o malamig.
Ang pagkakaiba sa pagluluto sa pagitan ng beetroot at borscht
Ang Borscht ay gawa sa manok, baboy at sabaw ng baka. Ang mga piniritong patatas at ginutay-gutay na repolyo ay idinagdag dito. Ginagawa nang hiwalay ang refueling. Ang mga gadgad na beet ay nilaga sa isang kasirola o sa isang kawali, isang maliit na suka ay idinagdag doon, na makakatulong upang mapanatili ang kulay. Sa isa pang kawali, inihaw na mga karot at mga sibuyas. Ang tomato paste o mga kamatis ay idinagdag sa nagresultang masa, ibinuhos ng kaunting tubig.
Kapag handa na ang repolyo at patatas, pagkatapos ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pagsamahin sa isang kasirola at pinakuluan nang kaunti pa. Sa pagtatapos ng pagluluto, idinagdag din ang bawang at mga tinadtad na halaman, at sa ilang mga recipe, maliliit na piraso ng bacon. Ang Borscht ay maaaring gawin alinsunod sa iba't ibang mga recipe, halimbawa, na may mga kabute at beans, bell peppers at mga kakaibang halaman. Maaari kang magluto ng berdeng borscht, na ginawa mula sa sorrel, patatas at may pagdaragdag ng pinakuluang itlog; hindi inilalagay ang repolyo dito. Hinahain ang Borscht ng eksklusibong mainit na may mga donut na kumalat na may sarsa ng bawang at sour cream.
Ang batayan ng beetroot ay isang sabaw ng beet. Ang gulay ay maaari ring maglaman ng isang sangkap tulad ng mga batang beet top. Ang sabaw na ito ay dapat ibuhos sa paunang nilagang at tinadtad na mga gulay: beets at karot, mga sibuyas at patatas. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng sariwang pipino at mga tinadtad na halaman. Upang ang pinggan ay maging karne, karne, pinakuluang sausage o ham ay inilalagay dito. Ang beetroot ayon sa resipe na ito ay dapat ihain ng malamig, na may kulay-gatas at tinadtad na pinakuluang itlog. Ang mainit na beetroot ay dapat lutuin sa karne ng baka, manok o sabaw ng baboy.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng beetroot at borscht
Ang Borscht ay dapat ihain ng mainit, at ang beetroot na sopas ay maaaring ihain alinman sa isang mainit na sabaw o bilang isang malamig na masa. Ang batayan ng borscht ay sabaw ng karne, kapag ang sabaw ng beetroot ay kumikilos bilang batayan para sa beetroot, maaaring may isang sangkap tulad ng mga batang beet top. Hindi mo kailangang magdagdag ng repolyo at mga kamatis (mga kamatis) sa beetroot. Kapag malamig, mas mahusay na i-cut doon ang mga sariwang pipino. Maaari ka ring magdagdag ng isang pinakuluang itlog sa plato na may ulam. Pinakamainam na kainin ang Borscht na may kulay-gatas at donut.
