Ang Zucchini salad na may mga karot, kamatis at bell peppers ay isang masarap at maliwanag na pampagana para sa buong pamilya. Ito rin ay isang malaking plus na maaari mong gamitin ang malaking overripe zucchini para sa paghahanda ng salad; hindi ito makakaapekto sa lasa nito.
Mga sangkap na kinakailangan upang makagawa ng zucchini salad:
- 1 kg ng zucchini (ang masa ng na-peeled at handa nang gulay);
- 350-400 gramo ng mga sariwang karot;
- 200 gr ng matamis na paminta;
- 500-600 gramo ng hinog na mga kamatis;
- 1 malaking sibuyas;
- isang maliit na bawang upang tikman;
- 100-120 ML walang amoy na langis ng gulay;
- mga 1-2 tsp asin.
Pagluluto ng zucchini salad para sa taglamig:
1. Hugasan ang zucchini, putulin ang alisan ng balat, gupitin at bilin ang mga binhi. Ang output ay dapat na tungkol sa isang kilo ng naturang mga bilog. Pagkatapos ay kailangan nilang i-cut sa mga medium-size bar.
2. Ang mga paminta ay kailangang hugasan, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang pagpura sa mga piraso.
3. Gupitin ang hinugasan na mga kamatis sa maliliit na cube, at gawin ang pareho sa mga karot.
4. Balatan at putulin nang mabuti ang bawang at sibuyas.
5. Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at langis.
ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring dagdagan ang resipe at magdagdag ng itim o mainit na pulang paminta sa salad. Gayundin, ang dami ng asin at bawang ay maaaring magkakaiba.
6. Pakuluan ang salad sa daluyan ng init ng halos 10 minuto at patayin ang kalan.
7. Ang handa na zucchini salad ay dapat pa ring kumalat na mainit sa isterilisadong mga tuyong garapon at pinagsama o naipit sa mga isterilisadong takip.
8. Balutin ang mga garapon hanggang sa lumamig, at pagkatapos ay itago sa isang bodega ng alak o ref.
