Ang pangunahing sangkap ng sarsa ng Bechamel ay harina, mantikilya at gatas. Ang teknolohiya ng paghahanda ng sarsa ay medyo simple. Ang Bechamel ay maaaring magamit bilang isang nakatayo na sarsa o bilang batayan para sa isang mas kumplikadong sarsa. Huwag iwanan ang sarsa habang nagluluto, upang hindi makagambala sa teknolohiya at masira ito.
Kailangan iyon
-
- 100 g mga langis
- 1 baso ng gatas
- 1 sibuyas
- 1 kutsarang harina
- 1 maliit na sibuyas
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang mantikilya sa isang makakapal na ilalim ng sandok.
Hakbang 2
Salain ang harina.
Hakbang 3
Magdagdag ng harina sa mantikilya at ihalo nang lubusan.
Hakbang 4
Painitin ang halo sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 5
Alisan sa init.
Hakbang 6
Balatan ang sibuyas.
Hakbang 7
Pag-init ng gatas sa 60 degree.
Hakbang 8
Unti-unting pagbuhos sa ininit na gatas at, patuloy na pagpapakilos, pagsamahin ang creamy na halo kasama nito hanggang makinis.
Hakbang 9
Ilagay ang sarsa sa mababang init
Hakbang 10
Idagdag ang sibuyas sa sarsa at lutuin, patuloy na pagpapakilos sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 11
Alisin ang sibuyas at salain ang sarsa.
Hakbang 12
Timplahan ng gaanong asin at pag-init ng 2 minuto pa.
Hakbang 13
Handa na ang sarsa.
