Tinadtad na kuwarta na may pagdaragdag ng oregano, malambot na isda at velvet milk sauce - ito ang mga sangkap para sa kamangha-manghang lasa ng pie na ito!
Kailangan iyon
- Pasa:
- - 100 g ng malamig na mantikilya;
- - 2 yolks;
- - 200 g harina;
- - 1 tsp pinatuyong oregano;
- - isang kurot ng asin at paminta.
- Pagpuno:
- - 200 g ng pulang isda;
- - isang bungkos ng sariwang dill;
- - Asin at paminta para lumasa.
- Bechamel sauce:
- - 300 g ng gatas ng normal na nilalaman ng taba;
- - 30 g ng Parmesan keso;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 40 g harina;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng kuwarta: i-chop ang harina at malamig na mantikilya sa mga mumo gamit ang isang kutsilyo o food processor. Magdagdag ng asin, paminta, pinatuyong oregano, yolks at masahin ang kuwarta. Igulong ito sa isang hulma at palamig sa ref sa loob ng kalahating oras.
Hakbang 2
Timplahan ang pulang isda (mas mabuti na mas mataba) na may asin at paminta. Pagprito sa isang gaanong buttered skillet hanggang ginintuang kayumanggi. Palamig at i-disassemble gamit ang isang tinidor (buto, kung mayroon man, alisin).
Hakbang 3
Pinong gupitin ang mga gulay ng dill at ihalo sa mga isda. Kutsara ang halo na ito sa isang pinalamig na base.
Hakbang 4
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Sa sandaling ang butter butterze, magdagdag ng harina dito at mabilis na palis. Huwag gawing masyadong malakas ang apoy upang hindi masunog ang harina!
Hakbang 5
Magdagdag ng gatas dito sa maraming yugto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang palis. Susunod, kumulo para sa halos 5 minuto, hanggang sa ang timpla ay lumapot at maging makinis. Idagdag ang gadgad na keso ng Parmesan, paminta at asin (mag-ingat at tandaan na inasnan mo na ang isda!), Pukawin ang sarsa at alisin mula sa init.
Hakbang 6
Ibuhos ang sarsa sa pie at ipadala sa oven preheated sa 190 degrees sa loob ng 30-35 minuto. Ang natapos na cake ay magkakaroon ng isang ganap na grab tuktok!
Hakbang 7
Palamigin ang natapos na pie bago ihain.
