Ang Adjika na may malunggay ay isang mainit na pampalasa na ginamit bilang karagdagan sa maraming pinggan. Kailangan ng maraming oras upang maihanda ito, ngunit sulit ang resulta na nakamit. Walang sinuman, kahit na ang pinakamahal, ang ketchup ay maihahalintulad sa homemade adjika.
Kailangan iyon
-
- 3 kg ng mga kamatis;
- asukal
- asin
- pampalasa;
- 1 kg ng bell pepper;
- mga gulay;
- ulo ng bawang;
- ugat ng malunggay.
Panuto
Hakbang 1
Bago gumawa ng horseradish adjika, ihanda ang mga panimulang produkto. Para sa kanya, maaari mong gamitin ang mga kamatis sa anumang kondisyon. Kadalasan ang pagluluto ng adjika ay tumutulong upang mai-save ang mga labi ng ani, na hindi na angkop para sa iba pang mga uri ng pangangalaga.
Hakbang 2
Gupitin ang mga tangkay mula sa mga kamatis at alisin ang anumang mga bahid na bahid. I-chop ang mga kamatis sa maraming malalaking hiwa.
Hakbang 3
Peel the bell pepper mula sa mga binhi, gupitin ito.
Hakbang 4
Ilagay ang mga kamatis at peppers sa isang malaking kasirola at kumulo sa mababang init, natakpan, sa loob ng isang oras. Maipapayo na huwag gumamit ng mga lalagyan ng aluminyo, tulad ng mga kamatis na oxidize ang metal na ito, na ginagawang hindi masyadong kapaki-pakinabang ang ulam.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang makakuha ng isang maselan at magkakatulad na masa nang walang mga balat at buto.
Hakbang 6
Ilagay muli ang nagresultang timpla sa isang kasirola at lutuin hanggang makapal, pagpapakilos paminsan-minsan. Aabutin ng maraming oras. Kung walang oras, maaari mong makamit ang density sa pamamagitan ng pagdaragdag ng starch sa kamatis.
Hakbang 7
Kapag naabot ang nais na pagkakapare-pareho, magdagdag ng asin, asukal, tinadtad na bawang, cilantro at malunggay, na pinagsama sa isang gilingan ng karne sa adjika. Ang mga pampalasa, asin at malunggay ay kinukuha sa di-makatwirang sukat, dahil ang talas ng adjika ay nakasalalay sa kanilang dami.
Hakbang 8
Dalhin ang halo sa isang pigsa at ibuhos sa mga pre-isterilisadong garapon, na pinagsama ng mga lata ng lata.
