Sa mga araw ng taglagas, magiging kasiyahan ang pagtrato sa iyong sarili sa isang mabangong pie na may isang manipis na malutong base na puno ng sariwang makatas na berry - isang tunay na klasikong Amerikano.
Kailangan iyon
- Para sa curd tinadtad na kuwarta:
- - 200 g ng harina ng trigo;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 50 g ng keso sa maliit na bahay (taba ng nilalaman 9%);
- - 2-3 kutsarang asukal;
- - 1 itlog ng manok;
- - 1 kutsarang gatas;
- - 1-2 kutsarang tubig na yelo;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa pagpuno:
- - 800 g ng mga sariwang blueberry;
- - 120 g ng asukal;
- - 35 g harina;
- - gadgad na kasiyahan ng kalahating lemon;
- - 1 kutsarita ng ground cinnamon;
- - 15 g mantikilya.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng curd kuwarta. Paghaluin ang harina na may asin at asukal. Tagain ang pinalamig na mantikilya nang pino, magdagdag ng keso sa kubo.
Hakbang 2
Pagsamahin ang mantikilya at curd na may pinaghalong harina, i-chop sa isang processor ng pagkain o sa isang kutsilyo sa maliliit na mumo. Iling ang itlog gamit ang isang tinidor.
Hakbang 3
Paghaluin ang kalahati ng itlog ng itlog sa gatas at palamig. Paghaluin ang natitirang itlog ng tubig at unti-unting ibuhos sa harina at mantikilya kuwarta.
Hakbang 4
Gumalaw hanggang sa makinis. Bumuo ng isang bola mula rito, takpan ng cling film at palamigin sa loob ng isang oras. Igulong ang kuwarta sa isang bilog na may diameter na 30 cm at ilagay sa isang bilog na pinggan na may diameter na 23 cm.
Hakbang 5
Dumikit sa isang tinidor, putulin ang anumang hindi pantay na mga gilid. Ilagay sa ref para sa 20-30 minuto. Gupitin ang mga bituin mula sa mga scrap ng kuwarta para sa dekorasyon.
Hakbang 6
Hugasan ang mga blueberry. Pinong tumaga ang mantikilya at dahan-dahang ihalo ito sa natitirang mga sangkap ng pagpuno upang hindi makapinsala sa mga berry.
Hakbang 7
Painitin ang oven hanggang sa 180 ° C. Ilagay ang pagpuno sa isang hulma na may isang handa na base at palamutihan ng mga asterisk. Brush ang kuwarta gamit ang pinaghalong itlog at gatas.
Hakbang 8
Maghurno ng pie sa isang preheated oven sa loob ng 45-50 minuto. Kung nagsisimula itong masunog, takpan ng foil. Palamig nang bahagya ang natapos na cake sa isang hulma.
Hakbang 9
Paglilingkod ng mainit sa isang scoop ng vanilla ice cream.
