Ang mga natural na cutlet ng karne ng alimango ay may isang masarap na lasa at mataas na halaga ng nutrisyon. Lutuin sila ng mga gulay at halaman upang gawing mas kasiya-siya ang mga crab cake. Maaari silang kainin ng mainit at malamig, ihahain para sa tanghalian, hapunan o agahan.
Kailangan iyon
-
- Mga patty meat sa crab:
- 300 g ng crab meat;
- 2 itlog
- 1 tangkay ng kintsay
- isang grupo ng mga berdeng sibuyas;
- 1 lemon;
- 0.5 tasa kulay-gatas;
- mga breadcrumb;
- perehil at basal;
- 0.25 kutsarita ground nutmeg;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng oliba para sa pagprito.
- Mga cutlet ng salmon
- alimango at hipon:
- 300 g salmon;
- 150 g ng karne ng alimango;
- 150 g hipon;
- 0.25 tasa cream;
- 0.5 matamis na paminta;
- mga gulay ng dill;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- harina o mumo ng tinapay;
- langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
I-chop ang crab meat. Ito ay pinakamahusay na ginagawa sa isang matalim, mabigat na kutsilyo ng cleaver. Grate the lemon zest, peel the celery stalk and chop finely. Gilingin ang pinakuluang itlog, berdeng mga balahibo ng sibuyas at sariwang balanoy. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas, sariwang lamutak na lemon juice, ground nutmeg, at isang kutsara ng mumo ng tinapay. Pepper at asin ang pinaghalong, pukawin hanggang makinis.
Hakbang 2
Gamitin ang iyong mga kamay upang makabuo ng mga bola tungkol sa laki ng isang kahel, patagin ang mga ito nang bahagya. Isawsaw ang mga patty sa mga breadcrumb, ilagay sa isang patag na plato at itakda sa lamig ng kalahating oras. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Ilagay ang mga patty sa isang kawali at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Paglilingkod ng mga hot crab patty sa isang pinggan na may linya sa salad. Palamutihan ng lemon o apog. Ang mga cutlet ay kinakain kasama ng lemon juice. Masarap din sila kasama ang sariwang kulay-gatas at kamatis at cucumber salad.
Hakbang 4
Ang mga cutlet na gawa sa karne ng alimango, salmon at hipon ay masarap din. Palayain ang fillet ng salmon mula sa mga buto. Pakuluan ang hipon at alisan ng balat. I-chop ang crab meat, isda at hipon sa maliliit na piraso gamit ang isang cleaver o i-chop ang mga ito sa isang panghalo. Pinong tumaga ng sariwang dill at bell peppers, ilagay ang mga ito ng pagkaing-dagat. Timplahan ng asin, cream at sariwang ground black pepper. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 5
Bumuo ng maliliit na bilog na patty. Isawsaw ang mga ito sa mga breadcrumb o kaunting harina. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga patya sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang pagkain sa pre-warmed na mga plate ng paghahatid. Maaari mong pakuluan ang bigas bilang isang ulam. Palamutihan ng dill at lemon wedges. Ang isang mahusay na saliw sa ulam na ito ay magiging isang bote ng pinalamig na tuyong puting alak.
