Maraming mga tao ang naniniwala na ang tamang nutrisyon pangunahin ay nakasalalay sa pagpili ng mga pagkain - dapat silang maging mababang taba, hindi naglalaman ng maraming mga calorie, at iba pa. Gayunpaman, kahit ang dibdib ng manok ay maaaring mapanganib kung hindi luto nang maayos.
Paano maluto ng maayos ang pagkain
Pagpili ng tamang paraan ng pagluluto, pagsunod sa payo ng mga nutrisyonista. Ngunit una - kung paano hindi sila pinapayuhan na magluto:
- ang pagprito ay nagdaragdag ng calorie na nilalaman, bukod dito, kapag pinainit ng higit sa 4 na minuto, ang mga taba ng langis ay naging formula ng f fat, at mapanganib sila para sa cardiovascular system ng katawan. Bilang isang resulta - sclerose ng mga daluyan ng dugo, lalo na ng utak.
- Ang pagsusubo ay hindi rin itinuturing na kapaki-pakinabang - ang matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura ay humahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian at sinisira ang istraktura ng hibla. Sa oras na ito, ang mga carbohydrates ay nasisira sa glucose, na nakakapinsala sa mga sobra sa timbang. Ang mga siryal ay nasisira rin sa glucose, bilang isang resulta, ang isang tao ay hindi ganap na puspos at mabilis na nagsimulang magutom.
Paano magluto nang maayos?
Walang langis na ginagamit sa pagluluto, na nangangahulugang ang calorie na nilalaman ng mga produkto ay hindi tumaas. Bilang karagdagan, ang lutong produkto ay madali at mabilis na hinihigop ng katawan, na tumatanggap ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na microelement.
Nuances:
- kung nagluluto ka ng karne, pagkatapos ay mas mahusay na maubos ang unang sabaw, dahil kapag naproseso na may mataas na temperatura, mga metal na asing-gamot at mga nakakalason na elemento ang lumabas dito (at maaaring nandoon sila).
- kapag nagluluto ng mga gulay, mas mabuti na huwag lutuin ang mga ito, na iniiwan ang mga ito nang bahagyang mamasa - sa ganitong paraan mas maraming mga nutrisyon ang mapapanatili. Madali itong magagawa sa pamamagitan ng pag-simmer ng takip na sarado sa pinakamataas na init at minimum na tubig.
- Ang katas na sopas sa pang-unawang ito ay nanalo, dahil ang mga gulay na niluto hanggang sa kalahating luto ay maaaring sirain ng isang blender upang mapanatili ang hibla at bitamina.
- kailangan mo ring magluto ng mga cereal sa isang maliit na tubig upang hindi mo maubos ang labis na sabaw, dahil ang mga bitamina ng pangkat B ay dumadaan dito habang nagluluto.
Ito ay isa sa pinakamatagumpay na pamamaraan sa pagluluto sapagkat pinapanatili nito ang nutritional na halaga ng karne at gulay. Hindi sila gumagamit ng langis sa steaming - ito ay isang plus, ang lahat ng mga pinggan ay malambot at makatas - ito ay isa pang hindi mapag-aalinlanganang plus, at ang katotohanang mababa rin ang calorie ay tagumpay lamang. Sigurado ang mga Nutrisyonista na ang isang tao ay mas nasiyahan sa naturang pagkain.
Ang pamamaraang ito ay may isang sagabal - ang steamed na pagkain ay tila mura. Gayunpaman, ngayon mayroong maraming iba't ibang mga pampalasa at sarsa na madali mong matalo ang lasa ng ulam.
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagpapanatili ng lasa, kulay, hugis, pagkakayari at kalidad ng pagkain. Bukod dito, ang pamamaraang ito ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming pansin: inilalagay namin ang manok at gulay sa oven at iniwan upang gawin ang iba pang mga bagay. At ang mga gulay pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay napaka-masarap at makatas - lalo na ang mga ugat na gulay sa kanilang orihinal na panlasa.
Totoo, ang panloob na taba kapag ang pagbe-bake ng karne ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat at hindi nag-aambag sa pagbawas ng timbang, gayunpaman, ang mga sangkap sa produkto ay napanatili.
Hindi tinatanggap ng mga nutrisyonista ang pagbe-bake sa isang espesyal na "manggas", sapagkat kapag pinainit, maaaring palabasin ng plastik ang mga nakakalason na sangkap. Ang foil sa pang-unawang ito ay mas ligtas.
Nang walang bukas na apoy - iyon ang sinabi ng mga nutrisyonista. Mas mahusay na hayaan itong maging isang airfryer, kung saan hindi susunugin ang produkto, panatilihin nito ang lahat ng mga juice at nutrisyon.
Marami ang nasanay sa mga kawali na pinahiran ng Teflon na maaaring pritong walang langis. Gayunpaman, pagkatapos ng ilang taon, ang mga pinggan na ito ay nakakapinsala: sa pamamagitan ng hindi nakikitang mga bitak sa Teflon, ang mga carcinogens ay pinakawalan. Samakatuwid, ang mga cast iron pans ay itinuturing na mas ligtas. Ang isang napatunayan na pamamaraan ng pagprito nang walang langis ay ang mga sumusunod: maglagay ng papel na pergamino sa kawali, at sa tuktok ng karne o gulay - upang ang pagkain ay hindi masunog. May isa pang paraan: bahagyang initin ang kawali, ibuhos ang tinadtad na sibuyas dito, asin at pukawin. Kumulo sa mababang init hanggang sa makagawa ng katas. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap.
