Sa Russia, ang patatas ay madalas na tinatawag na pangalawang tinapay. Kung may mga patatas sa bahay, pagkatapos ay walang maiiwan na gutom! Pagkatapos ng lahat, maraming mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa patatas. Mabuti ito kapwa bilang isang ulam at bilang pangunahing pinggan, maayos itong kasama ng karne, isda, gulay at pagkaing-dagat. Ang patatas ay madalas na idinagdag sa mga sopas bilang isang pandiwang pantulong na produkto. Ngunit bilang pangunahing sangkap, ang patatas ay gumagawa ng mahusay na trabaho.
Kailangan iyon
-
- patatas 300 g;
- 200 g bacon;
- sariwang champignons 150 g;
- 1 sibuyas na ulo;
- karot 1 pc;
- maliit na zucchini 1pc;
- langis ng oliba 100 g;
- puting tinapay 200 g;
- bawang 5 mga sibuyas;
- 100 g sour cream;
- dill 50 g;
- perehil 50 g.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan at alisan ng balat ang mga patatas; kung malaki ang patatas, gupitin ito sa maraming piraso. Ilagay ang mga patatas sa isang palayok ng kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2
Gupitin ang tinapay sa maliliit na piraso. Tanggalin ang bawang, ibuhos sa isang malaking mangkok at magdagdag ng dalawang kutsarang langis ng oliba. Idagdag ang mga hiwa ng tinapay sa mangkok ng halo ng bawang at galawing banayad. Siguraduhin na ang tinapay ay hindi gumuho. Ilagay ang mga crouton sa isang baking sheet sa isang pantay na layer at ilagay sa isang oven na preheated sa 120 degrees sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 3
Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay habang kumukulo ang patatas. Gupitin ang mga karot, zucchini at mga sibuyas sa maliit na cubes, bacon sa manipis na mga piraso. Gupitin ang mga champignon sa apat na piraso.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mahusay na pinainitang kawali, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at igisa hanggang malinis. Magdagdag ng mga karot at zucchini. Pagprito ng gulay sa loob ng 2-3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ilagay ang mga gulong gulay sa isang plato.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga kabute sa kawali. Maaari mong gamitin ang parehong langis kung saan pinrito mo ang mga karot at sibuyas. Kung walang sapat dito, magdagdag ng isang pares ng kutsara, ngunit subukang huwag labis na labis, kung hindi man ang sopas ay magiging labis na madulas. Igisa ang mga kabute nang halos 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang bacon at igisa ang lahat nang isa pang 5-7 minuto. Alisin mula sa init at ilagay sa isang plato ng mga gulay na gulay.
Hakbang 6
Timplahan ang kumukulong patatas ng asin, 1-2 minuto hanggang sa malambot. Matapos maluto ang patatas, ibuhos ang sabaw ng patatas sa isang tasa. Huwag ibuhos ito! Mash ang patatas sa isang pusher o katas na may blender sa parehong kasirola kung saan niluto.
Hakbang 7
Unti-unting idagdag ang niligis na sabaw ng patatas hanggang sa maabot ng masa ang pagkakapare-pareho ng likidong sour cream. Tandaan na pagkatapos tumayo ng ilang sandali, ang sopas ay magpapalapot ng kaunti pa. Ilagay ang mga gulay at bacon sa isang kasirola, ihalo ang lahat. Pinong gupitin ang dill at perehil at idagdag sa nagresultang sopas. Ihain ang sopas na may kulay-gatas at maligamgam na mga crouton ng bawang.
