Ang loboster ay isa sa pinaka masarap na pagkaing-dagat. Ang makatas na karne nito, na sinamahan ng iba`t ibang mga sarsa, mantikilya o lemon, ay isa sa pinakatanyag na pinggan sa mundo ng pagluluto. Ang pagkain ng lobster ay isang simpleng bagay, kailangan mo lamang itong mapili nang tama at malaman kung anong mga bahagi ang binubuo nito.
Pagpili ng ulang
Kung nag-order ka ng lobster sa isang restawran, maaari kang maalok ng pagpipilian ng shell-on lobster at moulted lobster. Ang shell ay medyo mahirap, samakatuwid, upang kumain ng ulam sa form na ito, kailangan mong magsikap upang buksan ito, ngunit ang karne sa loob ay magiging napakalambot at mabango. Kung pipiliin mo ang isang ulang na walang shell, maging handa para sa katotohanan na ito ay magiging mas maliit sa laki, magkakaroon din ng mas kaunting karne dito. Gayunpaman, ang ulang na ito ay may mas matamis na karne.
Maaari ka ring pumili sa pagitan ng isang lalaki at isang babaeng ulang. Kung nais mong subukan ang karne ng buntot, pumili ng isang babae, siya ay karaniwang may isang bahagyang mas malaking buntot kaysa sa lalaki.
Panghuli, abangan kung ano ang hitsura ng ulang. Kung hindi ka nakapagluto ng sariwang nahuli na ulang, siguraduhin na ang kulay nito ay medyo maliwanag (hindi kinakailangang pula, ang kulay na ito ay nakuha pagkatapos magluto), at ang mga mata nito ay kumikislap. Iwasan ang mga losters na may basag na mga shell, isang kulutin na buntot, at isang maputlang kulay.
Mga kinakailangang aksesorya
Bago mo kainin ang iyong ulang, maghanda ng ilang mga kagamitan na kung saan hindi ito magiging mahirap kainin. Ang shell ng ulang ay medyo matigas, at ang mga splashes ng langis mula sa karne ay maaaring samahan ng pagbubukas. Siguraduhing gumamit ng isang tisyu upang maprotektahan ang iyong damit. Upang buksan ang shell, bilang panuntunan, gumagamit sila ng isang espesyal na kubyertos na kahawig ng sipit; mayroon ding makitid na mga tinidor na makakatulong upang makakuha ng karne mula sa mga lugar na mahirap maabot. Maging handa ding gamitin ang iyong mga walang kamay nang madalas.
Gamitin
Paghiwalayin ang mga binti ng lobster mula sa katawan nito sa pamamagitan ng paghila sa kanila sa tapat na direksyon sa kanilang paglaki. Walang gaanong karne sa mga paa, ngunit maaari rin itong makuha gamit ang isang espesyal na tinidor. Kung masira mo ang paa sa kasukasuan, makikita mo ang karne sa dulo ng mas maliit na bahagi nito (katabi ng katawan). Ang pangalawang bahagi ng paa (may mga kuko) ay may isang makapal na carapace; dapat gamitin ang mga forceps upang buksan ito. Sa humigit-kumulang sa parehong paraan, ginagamit ang maliliit na mga binti ng ulang, matatagpuan sa kahabaan ng katawan, may mas kaunting karne sa kanila, maaari itong makuha, halimbawa, gamit ang isang palito.
Karamihan sa karne ng lobster ay matatagpuan sa puno nito. Hilahin ang buntot ng ulang patungo sa iyo at ihiwalay ito mula sa katawan. Mayroong 4 na flipper sa dulo ng buntot, ihiwalay ang mga ito sa pamamagitan ng pag-ikot sa iba't ibang direksyon, naglalaman din sila ng karne. Gumawa ng isang paghiwa sa ibabang bahagi ng katawan at buksan ito; narito ang karamihan ng puting karne ng lobster. Dito maaari mong makita ang isang kulay-abo na sangkap, ito ay isang atay ng ulang. Mayroon siyang isang tukoy na panlasa, at hindi lahat ay mahal siya.
Bilang karagdagan, kung pinili mo ang isang babae, maaari kang makahanap ng maliliit na pulang itlog sa kanyang katawan. Nakakain din ang mga ito, ngunit hindi sila masarap sa lasa.
