Ang pulang caviar ay isang malusog na delicacy na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral compound. Ang pinalamig at inasnan na caviar ay may isang napaka-limitadong buhay ng istante, at ang pagyeyelo ay maaaring pahabain ito sa loob ng mahabang panahon.
Posible bang i-freeze ang pulang caviar
Ang pulang caviar ay isang hindi karaniwang masarap na produkto na nakuha pagkatapos ng pagputol ng mga isda na kabilang sa pamilya ng salmon. Ang caviar ng sockeye, salmon, trout, chum salmon ay ibinebenta. Ang lahat ng mga uri at pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa kulay at laki ng mga itlog. Ang sariwang produkto na hindi na-freeze ang may pinakamataas na lasa. Ang lahat ng mga bitamina ay napanatili sa pinalamig at inasnan na caviar, ngunit ang buhay ng istante ng naturang mga napakasarap na pagkain ay limitado. Maaari mong madagdagan ang buhay ng istante sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga preservatives at pag-iimpake sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ang pagyeyelo ay nakakatulong upang makabuluhang mapalawak ang buhay ng istante.
Posibleng i-freeze ang pulang caviar, kahit na hindi ito kanais-nais, dahil ang ilan sa mga nutrisyon ay nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mababang temperatura, at ang pagkakapare-pareho ay lumala. Ang ilang mga itlog ay sumabog, likidong dumadaloy mula sa kanila at nawala ang delicacy sa granular na istraktura nito.
Hindi pinapayuhan ng mga dalubhasa ang muling pagyeyelo ng caviar, dahil lubhang pinipinsala nito ang lasa ng produkto. Kung ang isang maalat na napakasarap na pagkain ay ginawa mula sa mga nakapirming hilaw na materyales, hindi ito dapat ilagay ulit sa freezer. Mas mahusay na kumain ng mabilis.
Paano maayos na i-freeze ang caviar
Upang ang caviar pagkatapos ng defrosting ay hindi mukhang sinigang, kailangan mong i-freeze ito nang tama. Una, dapat mo itong ibalot sa mga lalagyan ng plastik at, mas mabuti, na bahagyang, upang sa tuwing makalabas ka sa silid lamang ang dami ng produktong kailangan. Ito ay kinakailangan upang masakop ang mga lalagyan na may mga takip. Protektahan nito ang produkto mula sa paglitaw ng mga labis na amoy.
Ang mas mabilis na bilis ng pagyeyelo, mas mababa ang pinsala sa mga itlog, samakatuwid, na may isang malaking halaga ng produkto at isang maliit na dami ng ref, inirerekumenda na ilagay nang dahan-dahan ang mga lalagyan. Kailangan mong i-defrost ang caviar sa hangin sa isang natural na paraan, at hindi sa maligamgam na tubig o sa isang microwave oven.
Ang karaniwang temperatura para sa pagyeyelo at pag-iimbak ay - 18 ° C, ngunit kung maaari, mas mahusay na bawasan ang bilang na ito sa - 20 ° C. Kahit na ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang caviar ay nakaimbak sa freezer nang hindi nawawala ang lasa at mga pag-aari sa nutrisyon sa loob ng 10 buwan.
