Ang banana jam ay isang masarap na dessert na may asukal na maaaring ihanda sa anumang oras ng taon nang hindi gumagasta ng maraming pera, oras at pagsisikap. Ihanda ito sa isang simpleng resipe o sa mga mansanas. Para sa isang maanghang na ugnay, pukawin ang isang gadgad na luya.
Simpleng Saging Jam
Mga sangkap:
- 1 kg ng hinog na saging;
- 700 g ng asukal;
- 100 ML ng sariwang lemon at orange juice;
- 250 ML ng tubig.
Balatan ang mga saging at gupitin ito sa manipis, bilog na bilog. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola o lalagyan at ilagay sa sobrang init. Ibuhos ang asukal doon at pakuluan ang likido. Pakuluan ang syrup hanggang sa ang maluwag na produkto at gooey na texture ay ganap na matunaw. Isawsaw dito ang mga hiwa ng prutas upang pantay silang natakpan nito, bawasan ang temperatura sa daluyan.
Lutuin ang siksikan ng saging ng halos 40 minuto hanggang sa ito ay makapal at halos makinis. Sa sandaling ito ay nagiging rosas, pukawin ang mga citrus juice. Paminsan-minsan, alisin ang nagresultang foam na may isang slotted spoon o spatula. Ibuhos ang nilalaman ng ulam sa isterilisadong mga garapon na salamin at itago sa isang cool na lugar.
Saging Jam na may mga mansanas
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga saging;
- 2 maasim o matamis at maasim na mansanas;
- 2 lemon;
- 500 g ng asukal;
- 400 ML ng tubig.
Pugain ang likido mula sa mga limon at salain ito sa pamamagitan ng isang pinong mesh sieve o maraming mga layer ng gasa. Gupitin ang mga nababalot na saging sa mga random na hiwa at ambon na may citrus juice upang maiwasan ang pamumula. Peel ang mga mansanas, gupitin ang mga core at i-chop ang laman nang marahas. Ilagay ang prutas sa isang blender o mangkok ng processor ng pagkain at kuskusin sa isang semi-likido na katas. Ibuhos ito sa isang kasirola, ihalo sa tubig at asukal at ilagay sa kalan. I-on ang daluyan ng init at kumulo ang banana jam sa loob ng 30-40 minuto, patuloy na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy upang maiwasang masunog. Itago ito sa ref sa isang lalagyan na hindi metal sa ilalim ng maluwag na takip.
Mabilis na jam ng saging na may luya
Mga sangkap:
- 1 kg ng mga saging;
- 50 g ng luya na ugat;
- 1 lemon;
- 550 g ng asukal;
- 100 ML ng tubig.
Balatan ang mga saging at gupitin ito sa mga bilog o kalahating bilog. Lubusan na hugasan ang lemon gamit ang isang punasan ng espongha, punasan ang tuyo at kuskusin ang kasiyahan sa isang masarap na kudkuran. Pugain ang lahat ng katas mula sa citrus pulp, alisin ang mga binhi kung kinakailangan. Tumaga ang ugat ng luya. Pagsamahin ang lahat ng may tinadtad na prutas sa isang kasirola, takpan ng asukal, takpan ng tubig at pakuluan para sa isang minuto nang maximum. Mash ang matamis na magluto gamit ang isang tinidor o mashed potato press at lutuin para sa isa pang 5-7 minuto sa katamtamang init. Ilipat ito sa isang garapon na salamin, isara ang takip, baligtarin at hayaan itong cool sa posisyon na ito. Yun nga lang, handa nang kainin ang jam ng luya ng saging.
