Ang pinong inihurnong manok na may maanghang na tala ng mga inihaw na kabute at pinausukang bacon para sa totoong mga aesthetes. Ihain ang hiniwang manok kasama ang mga batang pinakuluang patatas at mga karot, gupitin sa mga cube.
Kailangan iyon
- - isang buong manok (1.5 kg);
- - 15 g ng langis.
- Para sa pagpuno:
- - 40 g ng langis;
- - 100 g pinausukang bacon;
- - ulo ng sibuyas;
- - 2 sprigs ng kintsay;
- - 150 g ng mga champignon;
- - 50 g ng mga sariwang mumo ng tinapay;
- - 2 kutsara. tablespoons ng tinadtad sariwang perehil;
- - asin at ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Init ang oven sa 180 degree. Ilagay ang manok sa isang baking sheet, kuskusin ang langis ng langis at, natatakpan ng palara, maghurno ng 1 oras.
Hakbang 2
Pinong tinadtad na pinausukang bacon, mga celery sprig, kabute. Ihanda ang pagpuno: Painitin ang 25g mantikilya sa isang malaking kawali, magdagdag ng tinadtad na bacon, sibuyas at kintsay at lutuin ng 6 minuto, magdagdag ng mga kabute at igisa para sa 4 na minuto pa, pagkatapos alisin mula sa init at idagdag ang mga mumo ng tinapay, perehil at pampalasa.
Hakbang 3
Budburan ang pinaghalong breadcrumb sa isang ovenproof na pinggan. Brush sa tuktok ng natitirang langis at itabi hanggang sa alisin mo ang manok mula sa oven.
Hakbang 4
Alisin ang foil mula sa manok, maingat na ibuhos ang buong bangkay na may nagresultang katas at maghurno para sa isa pang kalahating oras - hanggang sa ginintuang kayumanggi at hanggang sa ang juice ay transparent kapag butas. Sa oras na ito, ilagay ang pagpuno sa oven at maghurno ng kalahating oras. Gupitin ang manok sa 4 na bahagi at ihain nang hiwalay mula sa pagpuno.
