Ang magaan na sopas sa tag-init na may sariwang damo at itlog na itlog ay magiging maayos sa anumang menu.
Kailangan iyon
- - 200 g fillet ng manok;
- - 200 g ng berdeng sorrel;
- - 100 g ng mga gulay ng spinach;
- - 100 g berdeng mga sibuyas;
- - 4 na bagay. itlog ng manok;
- - 5 g dilaw na kari;
- - 20 g ng adobo berdeng mga gisantes;
- - 20 ML ng langis ng oliba;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang fillet ng manok sa malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang labis na taba at mga ugat. Gupitin sa maliliit na cube. Ilagay sa isang maliit na kasirola, takpan ng malamig na tubig, magdagdag ng kaunting asin at lutuin ng kalahating oras. Palamig ang natapos na fillet ng manok kasama ang sabaw, ibuhos sa isang blender cup at talunin nang mabuti. Ang fillet ng manok ay dapat na ganap na tinadtad.
Hakbang 2
Kumuha ng spinach at sorrel, banlawan ng mabuti at patuyuin. Gupitin ang mga tuyong gulay sa maliliit na piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ibuhos ang sabaw ng manok na may tinadtad na mga fillet ng manok sa isang maliit na kasirola at ilagay sa kalan, kapag ang sabaw ay kumukulo muli, idagdag ang spinach, pagkatapos ang sorrel. Magluto ng ilang minuto pa, pagkatapos alisin at palamig. Magdagdag ng curry na pampalasa at pukawin ang lahat. Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba kung ninanais, mas mabuti na malamig na pinindot.
Hakbang 3
Habang ang sopas ay nagbubuhos, pakuluan ang mga itlog ng manok. Upang magawa ito, iunat ang film ng kumapit sa isang tasa at basagin ang itlog. Kaya't ang pula ng itlog ay nananatiling buo. Itali sa isang buhol at isawsaw sa kumukulong tubig, lutuin ng lima hanggang pitong minuto. Maingat na gupitin ang cling film at ilagay ang itlog sa isang mangkok ng sopas. Idagdag ang berdeng mga gisantes bago ihain.
