Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman, ang cream ay tinatanggap ng modernong gamot at maging ang mga dietetics. Mayroon silang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gatas, ang konsentrasyon lamang ng mga karbohidrat, protina at taba sa mga ito ay nadagdagan ng maraming beses. Samakatuwid, ang cream ay ipinapakita sa mga kumakain ng maraming lakas. Ang produktong ito ay ginagamit para sa pampalapot na mga sopas at sarsa, para sa paggawa ng sorbetes at mga cream. Ang cream ay may isang sagabal lamang - mabilis itong nasisira.
Panuto
Hakbang 1
Gustung-gusto ng mga mahilig sa kape na may cream ang orihinal na recipe para sa pagtatago ng cream sa mga bahagi. Whisk sa cream, kumuha ng isang kutsara at ilagay ang mga bahagi sa isang baking sheet o tray na natatakpan ng baking paper. Ilagay ang tray sa freezer. Kapag natakda na ang cream, ilipat ito sa isang bag o pinggan at ibalik ito sa freezer. Ang nasabing bahagi na cream ay maaaring magamit nang mahabang panahon. Gumawa ng iyong sarili ng isang mabangong kape, kumuha ng isang mag-atas na niyebeng binilo at itapon ito sa isang tasa.
Hakbang 2
Panatilihin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pinalamig na bahagi ng ref - sa tuktok na istante, malapit sa evaporator. Itabi ang pasteurized cream sa temperatura na 0-8C nang hindi hihigit sa 36 na oras, ang mga isterilisado ay mananatili ang kanilang mga katangian hanggang sa 6 na buwan. Nalalapat ito sa mga produkto sa hindi nakabukas na mga pakete. Kung ang cream ay binuksan, dapat itong gamitin sa loob ng 24 na oras. Ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng baso o enamel.
Hakbang 3
Upang mapanatili ang whipped cream, gumamit ng confectionery na asukal o syrup ng mais sa halip na regular na granulated na asukal. Ilagay ang mga ito sa isang salaan at ilagay sa isang plato, kung gayon ang cream ay hindi makakaayos sa likidong inilabas. Mahigpit na takpan ang salaan ng plastik na balot at palamigin. Whisk kaunti bago gamitin.
Hakbang 4
Kung walang ref o cellar, ibuhos ang cream sa isang basong garapon at ilagay ito sa isa pang mangkok na puno ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, takpan ang unang sisidlan ng basang tela upang ang mga dulo nito ay isawsaw sa tubig. Ang singaw ng tubig ay magpapalamig sa mga pinggan gamit ang cream at maiiwasang maasim.
Hakbang 5
Maglagay ng isang maliit na piraso ng malunggay sa isang mangkok na may cream, maaantala nito ang proseso ng souring. Ang dalawang kutsarang asukal na idinagdag sa isang litro ng cream ay magkakaroon ng parehong epekto. Upang maprotektahan ang mga produktong pagawaan ng gatas mula sa mga sinag ng araw, gumamit ng mga gamit na kusinang may kulay kahel.
Hakbang 6
Kapag bumibili ng cream, huwag kalimutang suriin ang petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire ng produkto, pati na rin ang integridad ng balot.
