Ang Pilaf na may karne at kabute na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magkakaroon ng maanghang at mabangong lasa. Ang nasabing ulam ay palaging magiging maganda sa menu, at mamahalin din ng lahat ng miyembro ng sambahayan.
Mga sangkap:
- sariwang karne - 400 g;
- adobo chanterelles - 400 g;
- steamed rice - 2 tasa;
- mga sibuyas - 3 mga PC;
- karot - 3 mga PC;
- langis ng oliba;
- pampalasa (tikman);
- asin (tikman),
- ground black pepper (tikman);
- sariwang bawang - 1 ulo.
Paghahanda:
- Kung walang mga adobo na chanterelles, ngunit sariwa lamang, dapat silang pinakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
- Peel isang magandang sibuyas at ilagay ito sa isang lalagyan na may isang makapal na ilalim na may langis ng oliba na preheated dito. Pagprito ng sibuyas sa langis hanggang sa maging brown, pagkatapos alisin.
- Hugasan ang karne, i-chop ito sa malalaking hiwa, at pagkatapos ay ilagay sa langis, kung saan ang sibuyas ay pinirito dati.
- Ang isang paunang kinakailangan para sa paghahanda ng masarap na pilaf ay magaspang na tinadtad na mga sibuyas at karot sa maraming dami. Samakatuwid, ang sibuyas ay dapat na tinadtad sa makapal na kalahating singsing, at ang mga karot ay dapat i-cut sa malalaking cube. Sa form na ito, pinapanatili ng mga gulay ang kanilang katas at hindi nawawala ang kanilang panlasa.
- Ipadala ang paghahanda ng mga gulay sa karne. Kumulo na may takip na sarado ng 15 minuto, pukawin paminsan-minsan upang hindi masunog.
- Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng init, ipadala ang dating pinakuluang kabute doon, magpapadilim hanggang sa ginintuang kayumanggi. Matapos ang mga kabute, ilagay ang buong hugasan na kanin sa kawali. Patuloy na iprito para sa isa pang 5 minuto.
- Ilagay ang tuyong bigas na may mga kabute sa natitirang mga sangkap, nang walang kaso na pagpapakilos. Punan ang pinggan ng tubig ng isang daliri sa itaas ng antas ng bigas. Nangunguna sa mga pampalasa, asin at paminta sa lupa. Panghuli, ilibing ang hindi pa nakaalisan, ngunit naghugas ng ulo ng bawang sa gitna.
- Kumulo sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na mawala ang likido. Pagkatapos nito, iwanan upang mag-ipit ng mainit-init para sa mga 30 minuto.
