Maraming paraan upang magluto ng isda. Maaari itong prito, at pinakuluan, at matuyo, at matuyo, at maaari din itong lutong sa isang malaking halaga ng asin. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng isda ay orihinal at simple, habang ang isda ay malambot at mabango.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng anumang mga isda sa dagat;
- 500 gramo ng table salt;
- 500 gramo ng asin sa dagat;
- 1 itlog na puti;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga palikpik, gatin ang mga bangkay ng isda at banlawan nang lubusan sa cool na tubig. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga kaliskis para sa resipe na ito, ngunit kung magpapasya kang alisan ng balat ang mga ito, gumamit ng isang malaking plastic bag. Linisin ang loob ng bag upang hindi lumipad ang mga kaliskis sa mga gilid. Patuyuin ang mga bangkay gamit ang mga twalya ng papel. Sa loob ng bawat isa, maglagay ng ilang mga sprig ng mga gulay, kahit anong gusto mo. Maaari mo ring gamitin ang mga dahon ng luya at bay.
Hakbang 2
Ngayon ihanda ang shell ng asin para sa isda. Sa isang kasirola, pagsamahin ang asin sa dagat at asin sa mesa. Unti-unting magdagdag ng cool na tubig doon at ihalo nang lubusan. Idagdag ang puting itlog para sa isang mas mahigpit na shell. Huwag magdagdag ng labis na likido - ang asin ay hindi dapat matunaw. Para sa ninanais na pagkakapare-pareho, kakailanganin mo lamang ng ilang kutsarang tubig, at kung bahagyang palitan mo ang tubig ng lemon juice, ang isda ay magiging mas mabango at masarap.
Hakbang 3
Takpan ang baking tray para sa isda na may makapal na layer ng pinaghalong asin. Ilagay ang isda sa ibabaw nito at takpan ang natitirang halo, upang ang isda ay tulad ng isang kumot na asin. Kung balot mo ang isda sa asin sa foil, mas mabilis itong magluluto. Painitin ang oven sa 220 degree. Magpadala ng isang baking sheet na may isda doon at maghurno sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos alisin ang isda at hayaang tumayo ito ng 15-20 minuto. Pagkatapos alisin ang lahat ng shell ng asin. Huwag matakot na sa pamamaraang ito sa pagluluto ay masisiksik mo ang mga isda - makakatanggap ito ng eksaktong asin kung kinakailangan. Pagkatapos ng pagluluto, ang baking sheet ay madaling hugasan sa pamamagitan ng paglulubog nito sa mainit na tubig.
Hakbang 5
Ilipat ang isda sa isang cutting board. Sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang isang malutong na ginintuang crust ay hindi gagana, kaya mas mahusay na alisin ang balat mula sa isda - sa ganitong paraan magiging mas kaaya-aya ang hitsura. Dahan-dahang alisin ang sapal mula sa mga buto at ihain.
