Ang isang paraan upang magluto ng isda ay ang maghurno sa asin. Sa kasong ito, pinapanatili ng isda ang lahat ng lasa at kapaki-pakinabang na katangian at ito ay isang mahusay na pandiyeta sa pagkain, dahil handa ito sa pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng gulay o langis ng oliba.
Kailangan iyon
-
- salmon o rosas na salmon (o iba pang mga uri ng isda ng salmon) - 1-1, 3 kg;
- asin - 1.5 kg;
- langis ng oliba - 2 kutsarang;
- ground black pepper;
- lemon juice;
- halaman (dill
- perehil
- basil
- marjoram
- sambong o rosemary) - tikman;
- pergamino
- foil o baking paper.
Panuto
Hakbang 1
I-defrost ang isda, maingat na basain ito. Hindi na kailangang linisin ang mga kaliskis. Banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa isda sa pamamagitan ng pag-blotter sa loob at labas gamit ang isang papel o simpleng tuwalya. Painitin ang oven sa 220 degree.
Hakbang 2
Brush ang isda sa magkabilang panig at sa loob ng langis ng oliba, iwisik ang lemon juice at iwisik ang itim na paminta. Pinalamanan ang tiyan ng mga halaman (maaari mong gamitin ang mga tuyo). Maaari kang maglagay ng ilang mga hiwa ng lemon sa tiyan.
Hakbang 3
Maglagay ng isang piraso ng pergamino sa isang baking sheet, mas mabuti ang laki ng baking sheet mismo. Sa pergamino, ibuhos ang asin sa isang layer na 1-1.5 cm ang kapal, bigyan ito ng isang hugis-itlog na hugis. Sa laki, ang hugis-itlog ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng isda mismo. Ilagay ang isda sa ibabaw ng asin.
Hakbang 4
Budburan ang natitirang asin sa tubig at ilagay sa tuktok ng isda, dahan-dahang pagpindot sa layer ng asin gamit ang iyong mga kamay upang hindi ito gumuho at upang ang buong isda ay pantay na natakpan ng isang shell ng asin. Paghurno ang isda sa oven 30-40 minuto, depende sa bigat ng isda.
Hakbang 5
Alisin ang isda mula sa oven. Gumamit ng meat martilyo o hawakan ng kutsilyo upang dahan-dahang masira ang crust ng asin. Maaari mong takpan ang isda ng isang tuwalya upang maiwasan ang paglipad ng asin. Dahan-dahang gumamit ng isang spatula upang ilipat ang isda sa isang board o flat dish, at dahan-dahang magsipilyo ng labis na asin.
Hakbang 6
Paghiwalayin ang ulo mula sa isda, alisin ang balat at alisin ang lahat ng mga buto. Gupitin sa mga bahagi. Ihain kasama ang pinakuluang patatas, niligis na patatas, kanin, pinakuluang, nilaga o sariwang gulay.
