Ang yeast pancake ay itinuturing na klasiko, ngunit ang kuwarta para sa kanila ay dapat tumaas nang maraming oras, at hindi palaging maginhawa na maghintay para dito. Kung pinindot ka para sa oras, sulit na subukang magluto ng malambot na mga pancake na may kefir, na malusog din kaysa sa mga lebadura. Pagkatapos ng lahat, ang mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo na nasa kefir ay mabubuhay kapag lumilikha ng mga naturang pancake at magpapabuti sa pantunaw.
Kailangan iyon
- - kefir - 250 ML
- - tubig - 40 ML
- - harina - 250 gramo
- - asukal - 3 tablespoons
- - hilaw na itlog - 1 pc.
- - 1/2 kutsarita na soda at asin
- - mantikilya para sa mga pampadulas na pancake
- - langis ng halaman para sa pagprito
Panuto
Hakbang 1
Ang Kefir ay dapat na ihalo sa tubig at ang nagresultang timpla ay pinainit ng kaunti. Upang maghanda ng mga luntiang pancake, maaari mong gamitin ang kefir ng anumang nilalaman ng taba, kinakailangan lamang na maging sariwa ito. Ang asukal, itlog, asin ay inilalagay sa mangkok kung saan ihahalo ang kuwarta, at ang lahat ay ibinuhos ng bahagyang napainit na kefir. Ang lahat ng ito ay lubusang halo-halong hanggang nabuo ang foam gamit ang isang palis o panghalo. Ang mas kaunting asukal ay nasa kuwarta, mas malambot ang mga pancake.
Hakbang 2
Ang harina ay dapat na nahahati sa 2-3 bahagi at idinagdag sa kuwarta nang paunti-unti para sa mas madaling paghahalo. Ang kuwarta para sa paggawa ng malambot na mga pancake sa kefir ay dapat na magkakauri, nang walang mga bugal. Sa mga tuntunin ng density, dapat itong maging tulad na hindi ito dumaloy mula sa kutsara, ngunit nagmula ito sa isang malapot na masa, katulad ng honey. Kung sa una ay isang manipis na kuwarta ang nakuha, pagkatapos ay magdagdag ng harina at dalhin sa kinakailangang kapal. Pagkatapos nito, magdagdag ng soda dito at paghalo ng mabuti. Ang soda ay hindi kailangang mapatay.
Hakbang 3
Para sa pagprito ng mga pancake, ipinapayong gumamit ng cast iron o anumang iba pang makapal na may lalagyan na kawali. Ang pan na kawali at langis ng gulay ay pinainit dito. Ang kuwarta ay inilatag na may isang kutsara, 1 kutsara - 1 pancake, ngunit huwag ikalat ang kuwarta sa kawali. Ang mga lunas na pancake ay inihanda sa kefir sa daluyan ng init at sa ilalim ng saradong takip. Kaya't naghurno sila ng mas mahusay sa loob at naging mas maringal.
Hakbang 4
Kapag ang pagprito, ang mga pancake ay sumisipsip ng langis ng langis, kaya kailangan mong subaybayan ang dami, ngunit, sa kabila nito, ang mga pancake ay mababa ang taba. Maaari mong dagdagan ang paggamit ng isang tinidor upang i-on ang mga pancake sa panahon ng pagprito, pipigilan nito ang langis mula sa pag-splashing sa kalan. Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kapag handa na, ang malambot na mga pancake ng kefir ay pinahiran ng mantikilya.
