Ang inihaw na baboy at baka ay isang semi-tapos na produkto na ginagawang mas madali para sa mga maybahay na maghanda ng maraming pinggan. Maaari itong magamit upang makagawa ng maiinit na pampagana, ganap na pangalawang kurso, at idagdag din ito sa una. Ang pagpipilian ay sa iyo lamang.
Karamihan sa mga maybahay palaging ginusto na magkaroon ng hindi bababa sa kalahating kilo ng tinadtad na karne sa freezer. Maraming mga pinggan na may tinadtad na karne: mga cutlet ng iba't ibang uri, kebab, belyashi, naval pasta, casseroles, tinapay ng karne, pinalamanan na peppers, manti, repolyo ng repolyo, sopas na may mga bola-bola at marami pa. Hindi ang pinakatanyag, ngunit hindi gaanong masarap, ay sarsa ng bolognese at pinalamanan na mga tavern. Ang sinumang maybahay ay maaaring magluto ng mga pinggan na ito, sapagkat hindi sila nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o bihirang mga tool sa pagluluto.
Sarsa ng Bolognese
Ang sarsa na ito ay nagmula sa Italya at hinahain ng pasta (macaroni). Kakailanganin mo ang tinadtad na karne (maaari kang pulos karne ng baka, maaari kang maging baboy at baka), mga sibuyas, bawang, basil, mga kamatis, isang maliit na pulang tuyong alak, langis ng oliba, asin at paminta. Balatan at pino ang sibuyas at lima hanggang anim na sibuyas ng bawang. Hugasan, pilatin at alisan ng balat ang mga kamatis. Kung naghahanda ka ng sarsa sa taglamig, mas mainam na gumamit ng mga de-latang kamatis sa iyong sariling katas. Hugasan ang basil greens na may agos na tubig at gupitin ang halos sampung dahon. Gumiling sila.
Painitin ang isang kasirola, magdagdag ng dalawang kutsarang langis ng oliba, na angkop para sa pagpapakulo, at idagdag ang tinadtad na karne. Iprito ito ng limang minuto, habang maingat na pagmamasa ng mga bugal. Iprito ang sibuyas sa isang hiwalay na kawali at idagdag ito sa tinadtad na karne. Ibuhos ang 150 g ng alak sa isang kasirola at hayaang sumingaw ang alkohol (sapat na dalawa hanggang tatlong minuto).
Paghaluin muli ang tinadtad na karne, mash ang huling mga bugal na may isang tinidor. Tanggalin nang makinis ang mga kamatis o gumamit ng isang blender upang mag-mince. Idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne, magpadala ng bawang at basil doon. Timplahan ng asin at paminta, pukawin at takpan. Kumulo ang bolognese sa mababang init sa loob ng maraming oras. Ang inihaw na karne ay magiging handa sa kalahating oras, ngunit para sa pinakamahusay na lasa at aroma, ang mga Italyano mismo ang nilagang ang bolognese nang hindi bababa sa tatlong oras.
Pinalamanan na zucchini
Upang maihanda ang pinalamanan na zucchini, kailangan mo ng aktwal na zucchini, tinadtad na karne, mga sibuyas, sour cream, keso, harina, langis ng gulay, ghee at pampalasa upang tikman. Hugasan ang zucchini, gupitin ito sa mga bilog na hindi bababa sa 2 cm makapal. Gupitin ang isang core mula sa bawat isa, naiwan lamang ang gilid. Isawsaw ang zucchini sa harina at iprito ng isang minuto sa magkabilang panig sa langis ng halaman.
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya at ilagay ang toasted zucchini sa itaas. Sa magkakahiwalay na mga kawali, iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na karne, pagsamahin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa. Inirerekumenda na ipasa ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Punan ang bawat zucchini ng pinaghalong, itaas ng isang kutsarita ng sour cream at iwisik ang gadgad na keso. Painitin ang oven sa 200 ° C, ilagay ang pinggan doon ng sampu hanggang labing limang minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi).
