Ang piniritong baboy ay isa sa pinakatanyag at masarap na pinggan. Sa tulong ng maliliit na trick, maaari mong baguhin ang karaniwang recipe, pagkuha ng isang bagong lasa ng karne. Ang karne na babad sa mayonnaise marinade ay mabuti pareho sa isang pang-araw-araw na ulam at para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- pulp ng baboy na 1.5 kg;
- itlog 1 pc.;
- langis ng gulay na 100 gr;
- lemon juice 20 gr;
- asin
- pampalasa
Panuto
Hakbang 1
Ang iba pang mga pagpipilian sa pagluluto ay kasama ang baboy na inatsara sa lutong bahay na mayonesa. Maaari kang gumamit ng sarsa mula sa isang tindahan, ngunit ang kalidad ng mayonesa na ito ay mas mababa sa lutong bahay. Upang maihanda ito, talunin ang langis ng gulay na may isang hilaw na itlog, asin at paminta. Ang katibayan ng kahandaan ng sarsa ay isang pagbabago sa kulay nito, na nagiging mula sa dilaw hanggang maputi. Kapag nakuha nito ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na halaya, idagdag ito ng lemon juice o suka.
Hakbang 2
Sa loin, tenderloin o leeg ng baboy. Mula sa mga bahaging ito, ang ulam ay magiging malambot. Gayunpaman, kung wala sila, maaari mo ring gamitin ang karne mula sa hita o balikat. Banlawan ang tenderloin sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin sa mga bahagi sa mga hibla. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makuha ang pinakamasusunog na baboy. Ang kapal ng mga piraso ay hindi dapat lumagpas sa 2 cm.
Hakbang 3
Isawsaw ang mga piraso ng karne sa lutong marinade at pukawin sa paraang ang lahat ng mga piraso ay pantay na pinahiran ng sarsa. Takpan ang mga pinggan ng takip o plastik na balot, kung hindi man ang matuyo sa itaas ng karne ay matuyo. Ang oras ng pag-aatsara ay nakasalalay sa mga kakayahan ng babaing punong-abala: mula sa tatlong oras hanggang sa isang araw. Sa kasong ito, ang baboy ay dapat nasa ref.
Hakbang 4
Kapag ang karne ay sapat na na-marino, nananatili itong ilunsad ang bawat piraso sa mga mumo ng tinapay at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman. Kung mayroong labis na mayonesa, i-scoop ang labis sa mga piraso ng isang kutsara o spatula. Inihaw ang karne sa katamtamang init upang maiwasan ang pagkasunog nito. Matapos ang baboy ay may isang flat crust sa isang gilid, i-flip ang mga piraso sa kabilang panig. Ang buong proseso ng litson ay tumatagal ng 20 minuto.
