Ang mga kamatis na adobo sa iba`t ibang paraan ay isa sa mga paboritong paghahanda sa taglamig para sa karamihan ng mga naninirahan sa ating bansa. Bilang pagbabago, maaari kang magluto ng mga hiwa ng kamatis na may mga sibuyas at halaman.
Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto ng mga kamatis sa mga hiwa (para sa 7 lata ng 1 litro):
- hinog na mga kamatis;
- maraming mga ulo ng mga sibuyas;
- 3 malalaking kutsara ng asin:
- 170-190 gramo ng asukal;
- 7 malalaking sibuyas ng bawang;
- 7 dill payong;
- isang pares ng mga bundle ng anumang halaman;
- 7 malalaking kutsara ng langis ng mirasol;
- mga 3 litro ng tubig.
Pagluluto ng mga kamatis sa mga hiwa para sa taglamig:
1. Una kailangan mong maghanda ng mga garapon, kung saan kakailanganin mong i-roll ang mga hiwa ng kamatis. Hugasan nang mabuti ang 7 litro na garapon sa detergent ng soda o paghuhugas ng pinggan, isteriliser.
2. Sa bawat garapon sa ilalim maglagay ng dill, isang sibuyas ng bawang ang gupitin sa kalahati, isang maliit na tinadtad na gulay.
maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa sa bawat garapon kung ninanais. Halimbawa, mga sibuyas, allspice o mustasa na binhi.
3. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito sa maayos na katamtamang laki ng mga hiwa. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
4. Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng kamatis sa mga garapon, at pagkatapos ay isang manipis na layer ng mga sibuyas. Mga kahaliling layer hanggang puno ang mga garapon. Ang mga layer ay kailangang gaanong maibago.
5. Pagkatapos ay ibuhos ang isang malaking kutsarang langis sa mga garapon.
6. Para sa paghahanda, kailangan mong ihanda ang atsara: ibuhos ang asukal at asin sa kumukulong tubig, matunaw ang mga ito, pagpapakilos. Ibuhos ang mga kamatis sa mga garapon na may mainit na atsara.
7. Takpan ang mga garapon ng mga takip na bakal at ilagay sa isang palayok ng tubig, isteriliser ng halos 16-18 minuto sa kumukulong tubig.
8. Pagkatapos nito, ang mga lata ng kamatis ay dapat na pinagsama at, baligtad, balot.
