Ang pinirito na mga tadyang ng baboy ay may pinong, napakalaki na lasa. Ang karne ay makatas, madaling hiwalay mula sa buto, maanghang. Kadalasan ang pinirito na mga buto ng baboy ay natupok ng serbesa, dahil ang lasa nila ay katulad ng mga sausage ng Bavarian.
Kailangan iyon
-
- 2.5 kg buto ng baboy;
- 2 sibuyas;
- 100 g ng langis ng halaman;
- 6 na kutsarang sarsa ng kamatis;
- 3 kutsarang sarsa ng alak;
- 2 kutsarang suka;
- 4 na kutsarang lemon juice
- 1 kutsarang mustasa
- 2 kutsarang asukal;
- 1 kutsarang pampalasa ng baboy
- 1/2 kutsarita chili pulbos
- asin;
- mga gulay;
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Pagkatapos ay gupitin muli ang bawat kalahating singsing ng sibuyas sa kalahati.
Hakbang 2
Pagprito ng tinadtad na mga sibuyas sa langis ng halaman.
Hakbang 3
Haluin ang sarsa ng kamatis na may anim na kutsarang tubig. Magdagdag ng sarsa ng alak, suka, lemon juice, mustasa, asukal, pampalasa, sili sili, at pukawin.
Hakbang 4
Idagdag ang nagresultang timpla sa mga piniritong sibuyas, takpan ang pan ng takip at kumulo sa mababang init sa loob ng tatlumpung minuto.
Hakbang 5
Habang nilalagay ang mga sibuyas, painitin ang oven sa 200 degree.
Hakbang 6
Banlawan ang mga buto ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay matuyo silang lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 7
Susunod, asinin nang maayos ang mga tadyang, paminta at iwanan para sa isang mas mahusay na pag-aasin upang mahiga sa mesa ng halos dalawampung minuto.
Hakbang 8
Ilagay ang mga tadyang ng baboy sa isang wire rack at ilagay sa preheated oven. Maglagay ng baking sheet sa ilalim ng wire shelf upang maubos ang taba at sarsa. Maghurno ng buto-buto para sa tatlumpung minuto. Kung ninanais, ang mga patatas, courgettes at eggplants, na binabal at pinutol sa mga singsing, ay maaaring ilagay sa wire rack kasama ang mga tadyang. Mag-ingat na hindi masunog ang mga gulay. Kapag ang mga gulay ay pinirito nang kaunti, alisin ang mga ito mula sa wire rack.
Hakbang 9
Pagkatapos ng tatlumpung minuto, babaan ang temperatura ng oven sa 170 degree at magpatuloy na iprito ang mga tadyang para sa isa pang oras.
Hakbang 10
Sa oras na ito, subukang tubig ang mga buto-buto na may lutong sarsa ng kamatis-sibuyas nang madalas hangga't maaari.
Hakbang 11
Ilagay ang natapos na mga buto-buto sa isang ulam, palamutihan ng isang halo ng gulay ng mga kamatis at pipino, perehil, dill at cilantro. Ang pinakuluang bakwit at pritong patatas ay maaaring ihain bilang isang ulam. Ihain ang mainit na buto ng baboy, mas mabuti kaagad pagkatapos magluto. Bon Appetit.
