Ang isda ay hindi mas mababa sa karne sa mga nutritional katangian nito, at daig pa ito sa digestibility. Lalo na mahalaga ang isda sa dagat, mayaman sa mga asing-gamot ng mineral: magnesiyo, posporus, kaltsyum, yodo. Ang pink salmon ay isa sa mga species ng Far Eastern salmon, mayroon itong malambot na rosas na karne, na walang maliit na buto. Masarap ang isda na ito kapag niluto sa kuwarta.
Kailangan iyon
-
- 750 g pink na salmon fillet;
- katas ng 1 lemon;
- 1 tangkay ng leeks;
- asin
- ground allspice upang tikman.
- Para sa pagsusulit:
- 200 g mantikilya;
- 200 g keso na walang taba na cottage;
- 200 g harina;
- 0.5 kutsarita ng asin.
- Para sa pagpapadulas:
- 1 itlog;
- 1 kutsarang gatas.
Panuto
Hakbang 1
Palamigin ang mga produktong kuwarta muna. Salain ang harina sa mesa sa isang slide at gumawa ng isang depression sa gitna. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at ilagay sa isang pagkalumbay, magdagdag ng asin, mababang-taba na keso sa maliit na bahay at masahin ang kuwarta, masahin itong mabuti sa iyong mga palad. I-roll ang tapos na kuwarta sa isang bola upang ang ibabaw ay hindi matuyo, balutin ito sa film na kumapit at palamigin sa loob ng dalawang oras. Kung ikaw ay maikli sa oras, maaari mong ilagay ang kuwarta sa freezer sa isang maikling panahon.
Hakbang 2
Hugasan ang mga pink na fillet ng salmon at patuyuin ng napkin. Ibuhos ang lemon juice sa isda at iwisik ang ground allspice. Hugasan ang mga leeks at paghiwalayin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga sheet. Blanch ang mga ito sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay agad na banlawan ang mga ito ng malamig na tubig na dumadaloy at hayaang maubos ito. Ikalat ang mga dahon ng leek na bahagyang nagsasapawan sa isang tuwalya sa kusina, na blot ng isang napkin at hayaang matuyo. Ilagay ang isda sa itaas, iwisik ang asin at balutin ng mga dahon ng sibuyas.
Hakbang 3
Hatiin ang pinalamig na kuwarta sa dalawa at igulong sa mga parihaba tungkol sa 20 x 40 cm sa isang magaan na harinang mesa. Gupitin ang bawat hiwa ng kuwarta na hugis ng isang isda. Maglagay ng isang "isda" mula sa kuwarta sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Ilagay dito ang pink na salet na fillet na nakabalot sa mga leeks. Brush ang mga gilid ng kuwarta na may puting itlog, ilagay ang pangalawang "isda" mula sa kuwarta sa itaas at pindutin nang mabuti ang mga gilid.
Hakbang 4
Gumamit ng gunting sa kusina o kutsilyo upang makagawa ng maliliit na pagputol sa kuwarta, na ginagaya ang mga kaliskis ng isda. Ihugis ang mga mata at bibig mula sa mga baso ng kuwarta, kola ang mga ito ng itlog ng itlog. Paghaluin ang natitirang yolk sa isang kutsarang gatas at i-brush ang ibabaw ng kuwarta. Maghurno ng halos 40 minuto sa oven sa 200 degree. Ang rosas na salmon sa kuwarta ay mabuti kapwa mainit at malamig. Ang maasim na cream na may malunggay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa tulad ng isang ulam.
