Ang mga salad na inihanda alinsunod sa mga recipe ng pagluluto sa Italya ay nakikilala sa pamamagitan ng mga lasa ng tart at mayaman na aroma na nagpapalusog sa gana. At ang tradisyunal na pagbibihis para sa mga Italyano na salad ay langis ng oliba o olive mayonesa.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- pinausukang dibdib ng manok;
- mga itlog;
- pipino;
- sibuyas;
- Apple suka;
- matigas na keso;
- mayonesa ng oliba;
- asin
- Para sa pangalawang resipe:
- mga bihon;
- ham;
- atsara;
- matigas na keso;
- mayonesa ng oliba.
- Para sa pangatlong recipe:
- balanoy;
- baguette;
- sibuyas;
- kamatis;
- apple o alak na suka;
- bawang;
- asin;
- paminta;
- langis ng oliba.
- Para sa ika-apat na resipe:
- berdeng salad;
- arugula;
- sibuyas;
- kampanilya paminta;
- naka-kahong artichoke;
- langis ng oliba;
- lemon juice;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang Italyano na pinausukang salad ng manok. Upang magawa ito, pakuluan ang 5 itlog ng manok na pinakuluang, cool, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Gupitin ang 200 gramo ng pinausukang dibdib ng manok sa manipis na maikling hiwa. Alisin ang balat mula sa isang malaking pipino at i-chop sa mga piraso. Gupitin ang isang sibuyas sa kalahating singsing at ibabad sa suka ng mansanas sa loob ng 15 minuto. Grate ng 100 gramo ng matapang na keso sa isang medium grater. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at timplahan ng dalawang kutsarang mayonesa ng oliba. Pukawin at idagdag ang asin kung kinakailangan.
Hakbang 2
Para sa pasta salad, pakuluan ang 200 gramo ng maikling flat noodles hanggang malambot. Itapon sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy. Gupitin ang 300 gramo ng ham sa mga cube. Sa isang magaspang kudkuran, lagyan ng rehas ang 6 na adobo na mga pipino at 300 gramo ng matapang na keso. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng salad, pukawin at timplahan ng mayonesa ng oliba.
Hakbang 3
Upang maghanda ng isang Italyano na salad na may tinapay at mga kamatis, tumaga ng 35 gramo ng sariwang basil na kasing liit hangga't maaari. Gupitin ang 300 gramo ng baguette sa mga cube. Gupitin ang dalawang maliliit na sibuyas sa manipis na singsing. Gupitin ang 500 gramo ng mga kamatis sa daluyan ng mga hiwa. Ilipat ang mga sibuyas, kamatis, baguette cubes, at basil sa isang malaking mangkok ng salad. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang 25 gramo ng mansanas o suka ng alak, 3 sibuyas ng bawang, na dumaan sa isang press, asin, paminta at 100 gramo ng langis ng oliba. Season salad na may handa na halo at palamigin sa kalahating oras.
Hakbang 4
Gumawa ng salad ng gulay. Upang magawa ito, hugasan at patuyuin ang 80 gramo ng berdeng salad at 100 gramo ng arugula. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Magbalat ng isang pulang paminta ng kampanilya at tumaga sa mga cube. Halve ang 8 mga naka-kahong artichoke. Tumaga ng isang malaking kamatis sa mga hiwa. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng salad at timplahan ng 30 gramo ng langis ng oliba at ang katas ng isang limon. Timplahan ng asin upang tikman at ihalo nang lubusan.
